Ricetta Liquore alla Susina Fatto in Casa: Il Sapore Autentico dell’Estate

Liquore alla Susina: Un’Esplosione di Gusto Estivo Fatto in Casa

Il liquore alla susina è una deliziosa bevanda fatta in casa che cattura l’essenza dell’estate in un bicchiere. Con il suo sapore dolce e fruttato e il suo aroma intenso, è perfetto da gustare fresco dopo un pasto o da offrire come regalo originale e apprezzato. Preparare questo liquore è più semplice di quanto si possa immaginare, e il risultato è un prodotto genuino e ricco di sapore, lontano dai liquori industriali.

Introduzione

Se sei alla ricerca di un modo per utilizzare le susine mature del tuo giardino o del mercato locale, questa ricetta è quello che fa per te. Il liquore alla susina è un’ottima alternativa per conservare il sapore di questo frutto delizioso e godertelo durante tutto l’anno. La preparazione è semplice, richiede pochi ingredienti e un po’ di pazienza, ma il risultato finale ti ripagherà ampiamente.

Storia e Curiosità

La tradizione di preparare liquori fatti in casa ha radici antiche. Nelle campagne, ogni famiglia aveva la propria ricetta segreta per trasformare i frutti di stagione in deliziosi elisir. Il liquore alla susina, in particolare, era apprezzato per le sue proprietà digestive e per il suo sapore unico. La macerazione delle susine nell’alcool permette di estrarre tutti gli aromi e i profumi del frutto, creando una bevanda intensa e avvolgente.

Ingredienti

Ecco gli ingredienti necessari per preparare il tuo liquore alla susina:
– 1 kg di susine mature
– 700 ml di alcool puro a 95°
– 500 ml di acqua
– 300 g di zucchero semolato
– 1 stecca di cannella (opzionale)
– Scorza di 1 limone (non trattato, opzionale)

Preparazione

Segui questi semplici passaggi per preparare il tuo liquore alla susina fatto in casa:
1. **Prepara le susine:** Lava accuratamente le susine, asciugale e tagliale a metà, rimuovendo il nocciolo.
2. **Macerazione:** In un contenitore di vetro a chiusura ermetica, versa le susine denocciolate, l’alcool puro, la stecca di cannella e la scorza di limone (se utilizzati). Chiudi il contenitore e lascialo macerare in un luogo fresco e buio per almeno 30 giorni, agitando delicatamente ogni tanto.
3. **Prepara lo sciroppo:** Trascorso il periodo di macerazione, prepara lo sciroppo: in una pentola, versa l’acqua e lo zucchero. Porta ad ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Lascia raffreddare completamente lo sciroppo.
4. **Filtra l’alcool:** Filtra l’alcool aromatizzato alle susine utilizzando un colino a maglie strette o una garza, eliminando le susine e gli aromi.
5. **Unisci e imbottiglia:** Unisci lo sciroppo raffreddato all’alcool filtrato, mescolando delicatamente. Imbottiglia il liquore in bottiglie di vetro pulite e sterilizzate.
6. **Riposo:** Lascia riposare il liquore in un luogo fresco e buio per almeno 2 settimane prima di consumarlo. Questo permetterà ai sapori di amalgamarsi perfettamente.

Conclusioni

Il liquore alla susina è una vera delizia per il palato, un’esplosione di sapori che ti riporterà indietro ai caldi giorni d’estate. Prepararlo in casa è un modo per riscoprire le tradizioni del passato e per gustare un prodotto genuino e autentico. Servi il liquore alla susina fresco, come digestivo dopo un pasto abbondante o per accompagnare i tuoi dessert preferiti. Sarà un successo garantito! Provalo anche come ingrediente speciale in cocktail creativi. Buon divertimento e… salute!