Ricetta Liquore alle Bacche di Goji Fatto in Casa: Un Elisir di Benessere Gustoso!

Un Tocco Esotico: Liquore alle Bacche di Goji Fatto in Casa

Un liquore fatto in casa è sempre un regalo gradito, un modo per coccolare i propri ospiti o semplicemente per concedersi un piccolo piacere. Oggi vi proponiamo una ricetta originale e ricca di benefici: il liquore alle bacche di Goji. Questa bevanda, dal colore rosso rubino intenso e dal sapore dolce-amaro, è un vero toccasana per il corpo e per lo spirito.

Introduzione

Le bacche di Goji, originarie delle regioni himalayane, sono conosciute da secoli nella medicina tradizionale cinese per le loro proprietà antiossidanti, immunostimolanti e anti-age. Ricche di vitamine, minerali e aminoacidi essenziali, queste piccole bacche rosse sono un vero concentrato di benessere. Trasformarle in un liquore significa catturare la loro essenza e godere dei loro benefici in un modo piacevole e gustoso.

Storia e Curiosità

La coltivazione delle bacche di Goji ha una storia millenaria in Cina, dove sono considerate un simbolo di longevità e vitalità. La leggenda narra che un medico erborista cinese, Li Qing Yuen, visse fino all’età di 256 anni grazie al consumo regolare di bacche di Goji. Sebbene questa storia sia probabilmente frutto di fantasia, è innegabile che le bacche di Goji siano un alimento prezioso per la nostra salute. La diffusione di queste bacche in Occidente è relativamente recente, ma il loro successo è inarrestabile, grazie alla crescente consapevolezza dei loro benefici.

Ingredienti

Per preparare il nostro liquore alle bacche di Goji, avrai bisogno di:
– 100 g di bacche di Goji essiccate
– 750 ml di alcool puro a 95°
– 500 ml di acqua
– 300 g di zucchero semolato
– Scorza di 1 limone (non trattato)
La scelta degli ingredienti è fondamentale per la riuscita del liquore. Assicurati di utilizzare bacche di Goji di alta qualità, preferibilmente biologiche, e un alcool puro a 95° adatto all’uso alimentare. La scorza di limone aggiungerà una nota agrumata che si sposa perfettamente con il sapore delle bacche di Goji.

Preparazione

Ecco i passaggi per preparare il tuo liquore alle bacche di Goji fatto in casa:
1. **Macerazione:** In un barattolo di vetro capiente, metti le bacche di Goji essiccate e la scorza di limone. Copri con l’alcool puro, chiudi ermeticamente il barattolo e lascia macerare in un luogo fresco e buio per almeno 30 giorni, agitando delicatamente ogni tanto. Questo permetterà all’alcool di estrarre tutti gli aromi e i principi attivi delle bacche.
2. **Preparazione dello sciroppo:** Trascorso il tempo di macerazione, prepara lo sciroppo: in una pentola, porta ad ebollizione l’acqua e lo zucchero, mescolando finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Lascia raffreddare completamente lo sciroppo.
3. **Filtrazione:** Filtra l’alcool dalle bacche di Goji utilizzando un colino a maglie strette o una garza. In questo modo otterrai un liquido limpido e privo di impurità.
4. **Miscelazione:** Unisci l’alcool filtrato allo sciroppo raffreddato, mescolando delicatamente.
5. **Imbottigliamento e riposo:** Imbottiglia il liquore in bottiglie di vetro pulite e chiudi ermeticamente. Lascia riposare il liquore in un luogo fresco e buio per almeno 15 giorni prima di consumarlo. Questo permetterà ai sapori di amalgamarsi al meglio e al liquore di raggiungere la sua piena maturazione.
6. **Servizio:** Servi il liquore alle bacche di Goji freddo, come digestivo dopo un pasto o come ingrediente originale per cocktail e long drink.

Conclusioni

Il liquore alle bacche di Goji è un’esplosione di sapori e benefici per la salute. Con la nostra ricetta facile e veloce, potrai preparare un liquore artigianale dal sapore unico e dalle proprietà sorprendenti. Un regalo originale per i tuoi amici, un modo per prenderti cura di te stesso o semplicemente un piccolo lusso da concederti ogni tanto. Provalo e lasciati conquistare dal suo gusto inconfondibile! Buon divertimento e buona degustazione!