Ricetta Liquore Mela e Cannella Fatto in Casa: Un Sorso d’Autunno!

Un Liquore Casalingo che Sa d’Autunno: Mela e Cannella

Introduzione

L’autunno è la stagione dei colori caldi, dei profumi avvolgenti e dei sapori confortanti. Cosa c’è di meglio, allora, di un liquore fatto in casa che racchiuda in sé tutte queste sensazioni? La ricetta del liquore mela e cannella è un vero e proprio omaggio a questa stagione, un elisir dal gusto intenso e aromatico, perfetto per concludere una cena tra amici o da regalare in un’occasione speciale. Prepararlo è più semplice di quanto si pensi e il risultato vi sorprenderà!

Storia e Curiosità

I liquori casalinghi hanno una lunga tradizione, tramandata di generazione in generazione. La preparazione di questi elisir era un modo per conservare i frutti di stagione e per creare bevande gustose e curative. La mela, in particolare, è sempre stata considerata un frutto dalle mille proprietà, simbolo di salute e prosperità. L’abbinamento con la cannella, spezia dalle note calde e avvolgenti, rende questo liquore ancora più speciale, perfetto per riscaldare le serate più fresche.

Ingredienti

Gli ingredienti per preparare questo delizioso liquore sono semplici e facilmente reperibili:
– 1 kg di mele (tipo Golden Delicious o Renetta)
– 500 ml di alcool puro a 95°
– 500 ml di acqua
– 300 g di zucchero semolato
– 4 stecche di cannella
– 1 limone (scorza)

Preparazione

Segui questi semplici passaggi per preparare il tuo liquore mela e cannella:
– **Passo 1:** Lava, asciuga e taglia le mele a pezzetti, eliminando il torsolo e i semi. Questo passaggio è fondamentale per permettere all’alcool di estrarre al meglio gli aromi della frutta.
– **Passo 2:** In un vaso di vetro capiente, metti le mele a pezzetti, le stecche di cannella e la scorza di limone (solo la parte gialla, evitando la parte bianca amara).
– **Passo 3:** Versa l’alcool sulle mele, assicurandoti che siano completamente coperte. Chiudi ermeticamente il vaso.
– **Passo 4:** Lascia macerare in un luogo fresco e buio per almeno 7 giorni, agitando il vaso ogni giorno. Questo periodo di macerazione è essenziale per permettere all’alcool di assorbire il sapore delle mele e delle spezie.
– **Passo 5:** Trascorsi i 7 giorni, prepara lo sciroppo: in una pentola, versa l’acqua e lo zucchero. Porta a ebollizione e fai sobbollire per circa 5 minuti, finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Lascia raffreddare completamente lo sciroppo.
– **Passo 6:** Filtra l’alcool dalle mele, utilizzando un colino rivestito con una garza. Spremi bene le mele per estrarre tutto il liquido. Elimina le spezie e le mele.
– **Passo 7:** Unisci l’alcool filtrato allo sciroppo raffreddato, mescolando delicatamente.
– **Passo 8:** Imbottiglia il liquore in bottiglie di vetro sterilizzate. Lascialo riposare per almeno 48 ore prima di consumarlo, in modo che i sapori si amalgamino perfettamente.

Conclusioni

Il liquore mela e cannella è una vera delizia per il palato, un concentrato di sapori e profumi che evocano l’autunno. Prepararlo in casa è un gesto d’amore verso se stessi e verso chi amiamo, un modo per condividere un momento di piacere e convivialità. Servitelo freddo, come digestivo dopo un pasto abbondante, oppure utilizzatelo per aromatizzare dolci e cocktail. Non ve ne pentirete! Buon divertimento e… salute!