Pasta Salame e Scamorza: la Ricetta che Salva la Cena!
Un primo piatto che sa di casa, di tradizione, ma con un tocco di golosità che lo rende irresistibile. La pasta salame e scamorza è la soluzione perfetta quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al gusto. Scopriamo insieme come prepararla!
Introduzione
Siete alla ricerca di un’idea per una cena veloce e saporita? La pasta salame e scamorza è la risposta! Questo primo piatto è un classico intramontabile, amato da grandi e piccini. La cremosità della scamorza affumicata si sposa alla perfezione con il sapore deciso del salame, creando un connubio irresistibile. E la cosa migliore è che si prepara in pochissimo tempo, ideale per le serate in cui si ha fretta ma non si vuole rinunciare a un pasto gustoso e appagante.
Storia e Curiosità
La pasta salame e scamorza è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare del sud Italia. Le sue origini sono umili e legate alla tradizione contadina, dove si utilizzavano ingredienti semplici e facilmente reperibili. Il salame e la scamorza, infatti, erano prodotti tipici delle campagne, e la pasta era un alimento fondamentale per la dieta quotidiana. Nel corso del tempo, la ricetta si è evoluta, arricchendosi di nuovi sapori e ingredienti, ma mantenendo sempre la sua anima semplice e genuina.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare una deliziosa pasta salame e scamorza per 4 persone:
– Pasta corta (penne, fusilli, farfalle) 320g
– Salame napoli 150g
– Scamorza affumicata 200g
– Panna da cucina 200ml
– Cipolla bianca piccola 1/2
– Olio extra vergine d’oliva 2 cucchiai
– Sale q.b.
– Pepe nero q.b.
– Prezzemolo fresco tritato (facoltativo) q.b.
Preparazione
Seguite questi semplici passaggi per preparare la pasta salame e scamorza perfetta:
1. Portate ad ebollizione una pentola d’acqua salata e cuocete la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione. Assicuratevi di scolarla al dente, poiché continuerà la cottura in padella.
2. Mentre la pasta cuoce, preparate il condimento. Tagliate il salame a listarelle sottili e la scamorza a cubetti. Tritate finemente la cipolla.
3. In una padella capiente, fate soffriggere la cipolla tritata con l’olio extra vergine d’oliva a fuoco dolce.
4. Aggiungete il salame a listarelle e fatelo rosolare per qualche minuto, finché non diventa croccante.
5. Scolate la pasta al dente, conservando un po’ di acqua di cottura.
6. Versate la pasta nella padella con il salame.
7. Aggiungete la panna da cucina e un po’ di acqua di cottura (circa un mestolo) per creare una salsa cremosa. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
8. Aggiungete la scamorza a cubetti e mescolate delicatamente finché non si scioglie, creando una salsa filante e golosa.
9. Aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto.
10. Servite la pasta ben calda, guarnendo con prezzemolo fresco tritato (facoltativo) per un tocco di freschezza.
Conclusioni
La pasta salame e scamorza è un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per una cena in famiglia o un pranzo tra amici. La sua preparazione è veloce e alla portata di tutti, anche dei meno esperti in cucina. Provatela e lasciatevi conquistare dalla sua cremosità e dal suo gusto irresistibile! Buon appetito da Food Gustoso!
