Un Primo Piatto Semplicemente Perfetto: Le Pennette Peperoni e Prosciutto
Introduzione
Amate i primi piatti veloci, gustosi e facili da preparare? Allora questa ricetta delle Pennette Peperoni e Prosciutto fa proprio al caso vostro! Un connubio di sapori semplici ma irresistibili, perfetto per una cena in famiglia o un pranzo veloce tra amici. La dolcezza dei peperoni si sposa alla perfezione con il sapore saporito del prosciutto cotto, creando un piatto equilibrato e appagante. Preparatevi a stupire i vostri commensali con questa ricetta facile e di sicuro successo!
Storia e Curiosità
Le penne, e di conseguenza le pennette, sono un formato di pasta nato nella seconda metà del XIX secolo, e si ritiene che la loro forma sia stata ispirata dalla penna stilografica. La combinazione di peperoni e prosciutto, invece, è un classico della cucina italiana, una dimostrazione di come ingredienti semplici possano dare vita a piatti straordinari. La versatilità di questo piatto consente infinite variazioni: potrete aggiungere olive nere, capperi, o sostituire il prosciutto cotto con pancetta o speck, per un gusto più intenso.
Ingredienti
– 320g Pennette
– 2 Peperoni rossi
– 150g Prosciutto cotto a fette
– 1 Cipolla piccola
– 2 spicchi Aglio
– 50g Pecorino Romano grattugiato
– 4 cucchiai Olio extravergine di oliva
– Sale q.b.
– Pepe nero q.b.
– Basilico fresco q.b.
Preparazione
1. Lavate e tagliate i peperoni a strisce sottili.
2. Affettate finemente la cipolla e tritate l’aglio.
3. In una padella capiente, fate soffriggere la cipolla e l’aglio nell’olio extravergine di oliva a fuoco dolce, fino a quando la cipolla sarà appassita.
4. Aggiungete i peperoni e cuocete per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando saranno leggermente ammorbiditi. Il segreto è una cottura lenta che esalta la dolcezza dei peperoni.
5. Aggiungete il prosciutto cotto a cubetti e cuocete per altri 5 minuti, mescolando delicatamente.
6. Nel frattempo, cuocete le pennette in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione. Assicuratevi che siano al dente.
7. Scolate le pennette e aggiungetele al sugo di peperoni e prosciutto.
8. Mescolate bene per amalgamare il tutto, facendo attenzione a non rompere la pasta.
9. Aggiungete il pecorino romano grattugiato e il basilico fresco tritato.
10. Regolare di sale e pepe a piacere.
11. Servite caldo. Un filo di olio extravergine di oliva a crudo prima di servire darà un tocco di eleganza al piatto.
Conclusioni
Le Pennette Peperoni e Prosciutto sono un piatto semplice, ma dal gusto incredibilmente appagante. La facilità di preparazione e l’utilizzo di ingredienti facilmente reperibili lo rendono perfetto per ogni occasione. Sperimentate con le varianti, aggiungete un tocco personale e godetevi questo delizioso primo piatto! Buon appetito!
