Pennette Peperoni e Prosciutto: Un Tripudio di Sapori in Tavola
Un primo piatto che sa di casa, di tradizione, ma anche di semplicità e genuinità. Le pennette peperoni e prosciutto sono un’esplosione di gusto che conquisterà tutti, dai più piccoli ai più grandi. Questa ricetta è perfetta per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al piacere di un buon piatto di pasta.
Introduzione
Le pennette peperoni e prosciutto sono un classico della cucina italiana, amato per la sua semplicità e il suo sapore ricco e appagante. La dolcezza dei peperoni si sposa alla perfezione con la sapidità del prosciutto cotto, creando un equilibrio di sapori che rende questo piatto irresistibile. Facile e veloce da preparare, è l’ideale per un pranzo in famiglia o una cena tra amici.
Storia e Curiosità
Le origini di questo piatto sono incerte, ma si presume che sia nato come una ricetta casalinga, tramandata di generazione in generazione. L’utilizzo di ingredienti semplici e facilmente reperibili, come i peperoni e il prosciutto cotto, suggerisce che si tratti di un piatto legato alla tradizione contadina italiana. Nel tempo, le pennette peperoni e prosciutto sono diventate un classico della cucina italiana, presente in molti ristoranti e trattorie.
Ingredienti
Gli ingredienti per preparare le pennette peperoni e prosciutto sono semplici e facilmente reperibili:
– 320g pennette rigate
– 2 peperoni (1 rosso, 1 giallo)
– 150g prosciutto cotto a cubetti
– 1 cipolla bianca piccola
– 400g passata di pomodoro
– 3 cucchiai olio extravergine d’oliva
– Sale q.b.
– Pepe nero q.b.
– Basilico fresco q.b.
– Parmigiano Reggiano grattugiato (facoltativo)
Preparazione
Segui questi semplici passaggi per preparare delle deliziose pennette peperoni e prosciutto:
1. Lavare, pulire e tagliare i peperoni a listarelle sottili. Tritare finemente la cipolla.
2. In una padella capiente, scaldare l’olio extravergine d’oliva e soffriggere la cipolla fino a quando diventa trasparente.
3. Aggiungere i peperoni tagliati a listarelle e cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non si ammorbidiscono.
4. Unire il prosciutto cotto a cubetti e cuocere per altri 2-3 minuti.
5. Aggiungere la passata di pomodoro, sale e pepe. Abbassare la fiamma e far cuocere per circa 15 minuti, mescolando occasionalmente.
6. Nel frattempo, cuocere le pennette in abbondante acqua salata bollente, seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
7. Scolare la pasta al dente e versarla nella padella con il sugo di peperoni e prosciutto.
8. Mantecare bene la pasta con il sugo, aggiungendo un po’ di acqua di cottura se necessario per renderla più cremosa.
9. Servire le pennette peperoni e prosciutto calde, guarnite con basilico fresco tritato e, se desiderato, una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato.
Conclusioni
Le pennette peperoni e prosciutto sono un primo piatto che sa di casa, di tradizione e di sapori autentici. La semplicità della preparazione e la bontà del risultato lo rendono un’ottima scelta per un pranzo veloce e gustoso o per una cena informale tra amici. Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dalla sua bontà! Buon appetito da Food Gustoso!
