La Peperonata con Patate: un contorno semplice e saporito per ogni occasione
Introduzione
Chi non ama la peperonata? Questo contorno semplice, ma ricco di sapore, è perfetto per accompagnare qualsiasi piatto, dalla carne alla brace al pesce al forno. Oggi vi proponiamo una versione arricchita con le patate, che la rende ancora più sostanziosa e gustosa. La ricetta è facile e veloce, ideale anche per chi ha poco tempo a disposizione ma non vuole rinunciare al gusto. Preparatevi a stupire i vostri ospiti con questo contorno estivo dal sapore inconfondibile!
Storia e Curiosità
La peperonata, nelle sue diverse varianti regionali, è un piatto profondamente radicato nella tradizione culinaria italiana. Le sue origini sono antiche, legate alla coltivazione del peperone, introdotto in Europa dagli esploratori spagnoli nel XVI secolo. Nel corso dei secoli, la ricetta si è evoluta, arricchendosi di ingredienti e tecniche di preparazione differenti a seconda delle zone d’Italia. La semplicità della ricetta è la sua forza: pochi ingredienti, sapientemente combinati, danno vita a un piatto dal sapore unico e inconfondibile. L’aggiunta delle patate, in questa nostra versione, aggiunge un tocco di rusticità e cremosità, bilanciando perfettamente la dolcezza dei peperoni.
Ingredienti
– 2 patate medie
– 2 peperoni rossi
– 1 peperone giallo
– 1 cipolla media
– 2 spicchi d’aglio
– 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– 1 cucchiaino di origano
– 1/2 cucchiaino di peperoncino (facoltativo)
– Sale e pepe nero q.b.
– Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
Preparazione
1. Lavare e pelare le patate, quindi tagliarle a cubetti di circa 1 cm.
2. Lavare i peperoni, eliminarvi semi e filamenti bianchi, e tagliarli a listarelle.
3. Tritare finemente la cipolla e l’aglio.
4. In una padella capiente, scaldare l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio.
5. Aggiungere la cipolla e l’aglio e farli soffriggere per circa 5 minuti, fino a quando saranno appassiti.
6. Unire le patate e i peperoni alla padella, mescolare bene e aggiungere l’origano, il peperoncino (se utilizzato), sale e pepe.
7. Aggiungere circa 1/2 bicchiere d’acqua, coprire la padella con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco medio-basso per circa 35-40 minuti, o fino a quando le patate saranno tenere e i peperoni saranno cotti ma ancora leggermente croccanti. Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
8. Prima di servire, guarnire con prezzemolo fresco tritato.
Conclusioni
La peperonata con patate è un contorno versatile e saporito, perfetto per arricchire le vostre cene estive. La sua semplicità di preparazione la rende adatta a tutti, dai cuochi esperti ai principianti. Provatela e lasciatevi conquistare dal suo sapore autentico e dal profumo inebriante delle verdure appena cotte! Buon appetito!
