Un contorno estivo ricco di sapore: la Peperonata con Patate
Introduzione
L’estate è la stagione dei colori e dei sapori intensi, e la peperonata con patate ne è la perfetta rappresentazione. Questo contorno semplice e veloce da preparare è un’esplosione di gusto e colore, ideale per accompagnare piatti di carne, pesce o formaggi. Perfetta sia calda che fredda, si presta a numerose varianti, rendendola un jolly nella vostra cucina estiva.
Storia e Curiosità
Le origini della peperonata sono incerte, ma si pensa che sia nata nel sud Italia, dove i peperoni sono un ingrediente fondamentale della cucina tradizionale. La sua semplicità e la versatilità degli ingredienti hanno permesso a questa ricetta di diffondersi in tutta la penisola, con diverse varianti regionali. L’aggiunta delle patate, in questa ricetta, rende il piatto più sostanzioso e completo, perfetto per un contorno completo e appagante.
Ingredienti
– 2 patate medie
– 2 peperoni rossi
– 1 peperone giallo
– 1 cipolla media
– 2 spicchi d’aglio
– 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– 1 cucchiaino di origano
– 1/2 cucchiaino di peperoncino (facoltativo)
– Sale e pepe nero q.b.
– Prezzemolo fresco q.b.
Preparazione
1. Lavare accuratamente le patate, i peperoni, la cipolla e l’aglio.
2. Tagliare le patate a cubetti di circa 2 cm di lato. I peperoni vanno puliti dai semi e dai filamenti bianchi, poi tagliati a strisce di circa 1 cm di larghezza.
3. Tritare finemente la cipolla e l’aglio.
4. In una padella capiente, versare l’olio extravergine d’oliva e scaldarlo a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l’aglio tritati e farli soffriggere per circa 5 minuti, fino a quando saranno appassiti.
5. Unire le patate e i peperoni nella padella, mescolando bene. Aggiungere l’origano, il peperoncino (se lo usate), sale e pepe nero a piacere.
6. Aggiungere circa mezzo bicchiere d’acqua, coprire la padella e cuocere a fuoco medio-basso per circa 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le patate saranno cotte e i peperoni morbidi.
7. Prima di servire, aggiungere il prezzemolo fresco tritato.
Conclusioni
La peperonata con patate è un contorno semplice, gustoso e versatile, perfetto per ogni occasione. La sua preparazione richiede poco tempo e pochi ingredienti, ma il risultato è un piatto ricco di sapore e colore, ideale per arricchire le vostre tavole estive. Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dal suo sapore autentico e dalla sua semplicità! Buon appetito!
