Ricetta Pollo al Forno con Limone e Pepe: Un Secondo Piatto Semplice e Delizioso

Un Pollo al Forno Semplicemente Perfetto

Introduzione

Cercate una ricetta semplice, veloce e gustosa per una cena deliziosa? Allora il pollo al forno con limone e pepe è la scelta ideale! Questo classico della cucina mediterranea è un vero gioiello di semplicità: pochi ingredienti, una preparazione facile e un risultato sorprendente. La combinazione del succo di limone, del pepe nero e delle erbe aromatiche crea un sapore intenso e aromatico che conquisterà tutti i palati. Perfetto per un pranzo domenicale in famiglia o una cena tra amici, questo piatto è una garanzia di successo!

Storia e Curiosità

Il pollo al forno è un piatto antico, presente in diverse culture gastronomiche. La sua semplicità lo rende adattabile a molteplici variazioni: dalle erbe aromatiche alle spezie, dalle verdure alle salse, ogni ingrediente aggiunge una sfumatura di gusto diversa. La combinazione di limone e pepe, in particolare, è una scelta classica che esalta la delicatezza della carne di pollo, donandole un tocco di freschezza e piccantezza. L’utilizzo del limone, inoltre, aiuta a mantenere la carne morbida e succosa durante la cottura.

Ingredienti

– 1 pollo intero da circa 1,5 kg
– 2 limoni biologici
– 2 cucchiai di pepe nero in grani
– 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
– 2 rametti di rosmarino fresco
– 2 spicchi d’aglio
– Sale fino q.b.

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200°C.
2. Lavare accuratamente il pollo e asciugarlo con carta da cucina.
3. Lavare i limoni, grattugiare la buccia di uno e tagliarli entrambi a fette.
4. In una ciotola, mescolare l’olio extravergine di oliva, il pepe nero in grani, la buccia grattugiata del limone, l’aglio tritato finemente e il rosmarino tritato grossolanamente.
5. Insaporire il pollo con sale e pepe.
6. Massaggiare il pollo con il composto di olio e aromi, sia all’esterno che all’interno della cavità.
7. Riempire la cavità del pollo con le fette di limone.
8. Posizionare il pollo in una teglia da forno, aggiungere un po’ d’acqua sul fondo della teglia per evitare che si attacchi.
9. Infornare per 45 minuti circa, o fino a quando il pollo non sarà cotto e la pelle ben dorata. Controllare la cottura infilzando la carne con una forchetta: se il liquido che fuoriesce è limpido, il pollo è pronto.
10. Lasciare riposare il pollo per qualche minuto prima di tagliarlo e servirlo.

Conclusioni

Il pollo al forno con limone e pepe è un piatto semplice ma elegante, perfetto per ogni occasione. La sua preparazione è alla portata di tutti, anche dei cuochi meno esperti, e il risultato finale è garantito: una carne tenera e saporita, accompagnata da un aroma fresco e invitante. Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dal suo sapore unico! Servitelo con patate arrosto, un’insalata fresca o delle verdure di stagione per un pasto completo e soddisfacente. Buon appetito!