Ricetta Pollo alla Griglia con Erbe Aromatiche: Un Delizioso Piatto Estivo!

Un Delizioso Pollo alla Griglia Perfetto per l’Estate

Introduzione

L’estate è la stagione ideale per gustare piatti leggeri e saporiti, preparati con ingredienti freschi e di stagione. E cosa c’è di meglio di un succulento pollo alla griglia, profumato con le migliori erbe aromatiche? Questa ricetta è semplice, veloce e garantisce un risultato delizioso che conquisterà tutti i vostri commensali. Perfetta per un pranzo o una cena in famiglia o con amici, questa ricetta è un vero classico rivisitato con un tocco di freschezza.

Storia e Curiosità

La cottura alla griglia è una tecnica antichissima, utilizzata fin dai tempi più remoti. Già nell’antica Grecia e a Roma, si usavano griglie rudimentali per cuocere la carne. Nel corso dei secoli, la griglia si è evoluta, ma il principio di base è rimasto lo stesso: cuocere gli alimenti direttamente sul fuoco, conferendo loro un sapore unico e inconfondibile. L’utilizzo delle erbe aromatiche, poi, è una pratica altrettanto antica, legata alla tradizione culinaria di diverse culture. Ogni erba aggiunge un tocco particolare al sapore del pollo, creando un’esperienza sensoriale completa.

Ingredienti

– 4 pezzi di pollo (cosce o sovracosce)
– 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
– 2 cucchiai di succo di limone
– 1 cucchiaio di erba cipollina fresca, tritata
– 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato
– 1 cucchiaio di rosmarino fresco, tritato
– 1 spicchio d’aglio, tritato
– Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere

Preparazione

1. In una ciotola capiente, preparate la marinata mescolando l’olio extravergine di oliva, il succo di limone, l’erba cipollina, il prezzemolo, il rosmarino, l’aglio, il sale e il pepe. Assicuratevi che gli ingredienti siano ben amalgamati.
2. Aggiungete i pezzi di pollo alla marinata, girandoli delicatamente per farli insaporire uniformemente. Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate marinare in frigorifero per almeno 15 minuti (meglio 30). Questa fase è fondamentale per rendere il pollo più saporito e tenero.
3. Preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto. Assicuratevi che sia ben pulita per evitare che il pollo si attacchi.
4. Posizionate i pezzi di pollo sulla griglia calda e cuoceteli per circa 6-8 minuti per lato, o fino a quando non saranno ben cotti e la carne sarà dorata. Per assicurarvi della cottura perfetta, utilizzate un termometro da cucina per controllare la temperatura interna (deve raggiungere i 74°C).
5. Una volta cotto, rimuovete il pollo dalla griglia e lasciatelo riposare per qualche minuto prima di servirlo. Questo passaggio permetterà ai succhi di distribuirsi uniformemente, rendendo la carne ancora più tenera e gustosa.

Conclusioni

Questa ricetta del pollo alla griglia con erbe aromatiche è un vero trionfo di semplicità e sapore. Il profumo intenso delle erbe fresche, combinato con la carne succulenta del pollo grigliato, creerà un piatto indimenticabile. Servitelo con un contorno di patate arrosto, un’insalata fresca o delle verdure grigliate per un pasto completo ed equilibrato. Buon appetito!