Delizioso Pollo alla Griglia con un tocco Argentino
Introduzione
Pronti per un’esplosione di sapori? Oggi vi presentiamo una ricetta semplice ma incredibilmente gustosa: il pollo alla griglia con salsa chimichurri. Questo piatto, tipico della cucina argentina, è perfetto per le cene estive, le grigliate tra amici o semplicemente per un pasto veloce e saporito durante la settimana. La combinazione del pollo tenero e succoso, grigliato alla perfezione, con la salsa chimichurri fresca e vibrante, è una vera goduria per il palato. Preparatevi a stupire i vostri ospiti!
Storia e Curiosità
Il chimichurri è una salsa verde tipica dell’Argentina e dell’Uruguay, utilizzata per accompagnare carni alla griglia, ma anche pesce e verdure. Le sue origini sono incerte, ma si pensa che sia nata come una semplice salsa a base di erbe aromatiche, olio e aceto, preparata dai gauchos (i pastori argentini) per insaporire le loro grigliate. Nel corso del tempo, la ricetta si è diffusa e arricchita con diverse varianti, ma l’essenza rimane quella di una salsa fresca, aromatica e leggermente piccante, che dona un tocco unico ai piatti.
Ingredienti
– 4 Petti di pollo (circa 700g)
– 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
– Sale e pepe nero macinato fresco, q.b.
– 1/2 tazza di prezzemolo fresco tritato
– 1/4 tazza di menta fresca tritato
– 1/4 tazza di origano fresco tritato
– 4 spicchi d’aglio, tritati finemente
– 1/4 tazza di aceto rosso di vino
– 1/2 tazza di olio extravergine di oliva
– 1 cucchiaino di peperoncino rosso in scaglie (o più, a piacere)
– 1/2 cucchiaino di sale
– 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
Preparazione
1. **Preparare la salsa chimichurri:** In una ciotola media, unire prezzemolo, menta, origano, aglio, aceto, olio, peperoncino, sale e pepe. Mescolare bene e mettere da parte. È consigliabile preparare la salsa almeno 30 minuti prima per permettere agli aromi di amalgamarsi.
2. **Preparare il pollo:** Condire i petti di pollo con sale, pepe e 2 cucchiai di olio. Assicuratevi che il pollo sia ben condito su tutti i lati.
3. **Grigliare il pollo:** Grigliare i petti di pollo per circa 6-8 minuti per lato, o fino a quando non saranno cotti e ben dorati. Utilizzate una griglia ben calda per ottenere delle belle grigliature. Il tempo di cottura può variare a seconda dello spessore dei petti e della potenza della griglia. Per verificare la cottura, praticate un piccolo taglio al centro del petto: il succo deve essere limpido.
4. **Servire:** Servire il pollo alla griglia caldo, guarnito con abbondante salsa chimichurri. Si può accompagnare con patate arrosto, insalata verde o altri contorni a piacere.
Conclusioni
Questa ricetta del pollo alla griglia con salsa chimichurri è un vero gioiello della cucina argentina, facile da preparare e dal sapore irresistibile. La freschezza della salsa contrasta perfettamente con la sapidità del pollo grigliato, creando un’esperienza culinaria completa e appagante. Provatela e lasciatevi conquistare da questo mix di sapori! Buon appetito!
