Ricetta Polpette di Merluzzo Light: Deliziose e Leggere!

Polpette di Merluzzo Light: Un Secondo Piatto Sano e Delizioso

Introduzione

Cercate un secondo piatto leggero, gustoso e facile da preparare? Le polpette di merluzzo light sono la soluzione perfetta! Questa ricetta vi permetterà di gustare un piatto ricco di sapore senza rinunciare alla leggerezza, ideale per una cena sana ed equilibrata, perfetta anche per chi segue una dieta. Preparatele in pochi semplici passaggi e stupirete i vostri ospiti con un piatto delizioso e raffinato.

Storia e Curiosità

Le polpette sono un piatto antico e diffuso in tutto il mondo, con infinite varianti a seconda della cultura e degli ingredienti disponibili. La versione light con il merluzzo, un pesce magro e ricco di proteine, rappresenta una scelta moderna e salutare, che si adatta perfettamente alle esigenze di una cucina attenta alla linea e al benessere. La semplicità della ricetta permette di personalizzarla a piacere, aggiungendo erbe aromatiche o spezie secondo i propri gusti.

Ingredienti

– 500g di filetto di merluzzo fresco
– 100g di pane grattugiato integrale
– 1 uovo
– 2 cucchiai di parmigiano grattugiato light
– 1 cipollotto fresco
– 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
– 2 cucchiai di latte scremato
– Sale e pepe nero q.b.
– Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione

1. Iniziate pulendo accuratamente il filetto di merluzzo, eliminando eventuali lische e sminuzzandolo finemente.
2. Tritate finemente il cipollotto e il prezzemolo.
3. In una ciotola capiente, unite il merluzzo sminuzzato, il pane grattugiato integrale, l’uovo, il parmigiano light, il cipollotto tritato, il prezzemolo, il latte scremato, sale e pepe. Mescolate con cura fino ad ottenere un composto omogeneo e leggermente umido.
4. Formate delle polpette di circa 4-5 cm di diametro.
5. Scaldate un filo d’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.
6. Cuocete le polpette, girandole delicatamente ogni 5-7 minuti circa, fino a quando saranno ben dorate e cotte all’interno. Il tempo di cottura varia a seconda della grandezza delle polpette e del fuoco utilizzato.
7. Servite le polpette di merluzzo light ancora calde, magari accompagnate da un’insalata fresca o delle verdure grigliate.

Conclusioni

Le polpette di merluzzo light sono un piatto semplice, veloce e incredibilmente gustoso. Perfette per una cena leggera ma appagante, rappresentano una valida alternativa ai secondi piatti più elaborati e calorici. Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dal sapore delicato del merluzzo e dalla sua leggerezza. Buon appetito!