Ricetta Polpette di Pesce e Patate: Deliziose e Semplici da Preparare!

Polpette di Pesce e Patate: un Secondo Piatto Semplice e Saporito

Introduzione

Cercate un secondo piatto leggero, gustoso e facile da preparare? Allora le polpette di pesce e patate sono la soluzione perfetta! Questa ricetta, ideale per una cena veloce e sana, unisce la delicatezza del pesce bianco alla consistenza morbida delle patate, creando un’armonia di sapori che conquisterà il palato di grandi e piccini. Non solo è un’ottima alternativa alle classiche polpette di carne, ma è anche un modo creativo per far mangiare il pesce anche ai più piccoli, spesso restii a questo alimento.

Storia e Curiosità

Le polpette, in tutte le loro varianti, sono un piatto antico e diffuso in tutto il mondo. La loro semplicità e versatilità ne hanno decretato il successo, permettendo infinite combinazioni di ingredienti e sapori. L’utilizzo del pesce bianco, come il merluzzo, in questa ricetta, conferisce leggerezza e delicatezza, rendendo il piatto adatto anche a chi segue una dieta ipocalorica. L’aggiunta delle patate, invece, dona cremosità e un tocco di sapore rustico, bilanciando perfettamente il gusto delicato del pesce.

Ingredienti

– 500g di filetto di merluzzo (o altro pesce bianco)
– 250g di patate
– 1 uovo
– 50g di pangrattato
– 2 cucchiai di prezzemolo tritato
– 1 spicchio d’aglio tritato
– Sale e pepe q.b.
– Olio extravergine d’oliva per friggere

Preparazione

1. Lessare le patate in acqua salata fino a quando saranno tenere (circa 15-20 minuti). Sbucciarle e schiacciarle con una forchetta.
2. Nel frattempo, lessare il filetto di merluzzo in acqua bollente per circa 5 minuti, o fino a cottura. Lasciarlo raffreddare e poi sbriciolarlo con una forchetta.
3. In una ciotola capiente, unire le patate schiacciate, il pesce sbriciolato, l’uovo, il pangrattato, il prezzemolo, l’aglio, il sale e il pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Assaggiate e aggiustate di sale e pepe a vostro gusto.
4. Formare delle polpette di circa 4-5 cm di diametro. Se il composto risulta troppo umido, aggiungete un po’ di pangrattato.
5. Scaldare abbondante olio extravergine d’oliva in una padella larga e profonda. L’olio deve essere caldo ma non bruciato.
6. Friggere le polpette in olio caldo fino a quando saranno dorate e ben cotte (circa 3-4 minuti per lato). Fate attenzione a non sovrapporre le polpette per evitare che cuociano in modo disomogeneo.
7. Scolare le polpette su carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.
8. Servire le polpette di pesce e patate calde, magari accompagnate da una semplice insalata verde.

Conclusioni

Queste polpette di pesce e patate sono un piatto semplice, veloce e saporito, perfetto per una cena in famiglia o per un pranzo leggero. La loro versatilità vi permetterà di personalizzarle a vostro piacimento, aggiungendo ad esempio altre erbe aromatiche o un pizzico di peperoncino per un tocco piccante. Provatele e lasciatevi conquistare dal loro gusto delicato e dalla loro consistenza morbida! Buon appetito!