Ricetta Polpettine di Pollo e Zucca: Deliziose e Autunnali!

Polpettine di Pollo e Zucca: un’esplosione di gusto autunnale

Introduzione

L’autunno è arrivato, e con lui il desiderio di piatti caldi, confortanti e ricchi di sapore. Se cercate un secondo piatto facile, veloce e delizioso, che sappia accontentare grandi e piccini, allora siete nel posto giusto! Oggi vi presentiamo una ricetta semplice ma di grande effetto: le polpettine di pollo e zucca! Un connubio perfetto tra la delicatezza del pollo e la dolcezza della zucca, per un piatto sano e gustoso, ideale per una cena in famiglia o un pranzo veloce tra amici.

Storia e Curiosità

Le polpettine, in tutte le loro varianti, sono un piatto antico e diffuso in tutto il mondo. La loro semplicità di preparazione e la versatilità degli ingredienti le rendono un classico intramontabile della cucina casalinga. L’abbinamento con la zucca, tipico dei mesi autunnali, arricchisce il piatto di un tocco dolce e aromatico, creando un’esperienza sensoriale completa e appagante. La zucca, ricca di vitamine e beta-carotene, è un ingrediente perfetto per piatti sani e nutrienti.

Ingredienti

– 500g di petto di pollo macinato
– 300g di zucca pulita e tagliata a cubetti
– 1 uovo
– 50g di parmigiano reggiano grattugiato
– 50g di pangrattato
– 1/2 cipolla tritata finemente
– 2 cucchiai di prezzemolo tritato
– 1 cucchiaino di maggiorana secca
– Sale e pepe nero q.b.
– Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200°C e cuocere la zucca a cubetti per circa 20 minuti, o fino a quando sarà tenera.
2. Una volta cotta, schiacciare la zucca con una forchetta fino a ottenere una purea liscia.
3. In una ciotola capiente, unire il pollo macinato, la purea di zucca, l’uovo, il parmigiano, il pangrattato, la cipolla tritata, il prezzemolo, la maggiorana, il sale e il pepe.
4. Amalgamare bene tutti gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo. Assicuratevi che tutti gli ingredienti siano ben distribuiti.
5. Formare delle piccole polpettine di circa 3-4 cm di diametro.
6. Scaldare abbondante olio extravergine di oliva in una padella antiaderente.
7. Cuocere le polpettine a fuoco medio, girandole di tanto in tanto, fino a quando saranno ben dorate e cotte all’interno (circa 10-15 minuti).
8. Scolare le polpettine su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
9. Servire le polpettine di pollo e zucca calde. Sono ottime da sole o accompagnate da una salsa leggera a vostra scelta, come una salsa allo yogurt o una semplice passata di pomodoro.

Conclusioni

Queste polpettine di pollo e zucca sono un vero gioiello della cucina autunnale! La loro semplicità di preparazione e il loro sapore delizioso le rendono un piatto perfetto per ogni occasione. Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dal loro gusto unico e irresistibile. Buon appetito!