Ricetta Polpettine di Pollo e Zucca: Deliziose e Autunnali!

Polpettine di Pollo e Zucca: Un Secondo Piatto Autunnale Perfetto

Introduzione

L’autunno è arrivato e con lui la voglia di piatti caldi, confortanti e ricchi di sapore. Se cercate un secondo piatto gustoso, facile da preparare e perfetto per una cena in famiglia o tra amici, queste polpettine di pollo e zucca sono la soluzione ideale. Un connubio perfetto tra la delicatezza del pollo e la dolcezza della zucca, arricchito da erbe aromatiche e un tocco di parmigiano. Preparatevi a deliziare il vostro palato!

Storia e Curiosità

Le polpette, in tutte le loro varianti, sono un piatto antico e diffuso in tutto il mondo. Ogni cultura ha la sua versione, con ingredienti e tecniche di preparazione che variano a seconda delle tradizioni locali. L’utilizzo della zucca in questo caso, oltre ad arricchire il sapore, aggiunge un tocco autunnale e una nota di colore al piatto. La zucca, infatti, è un ortaggio simbolo di questa stagione, ricco di vitamine e proprietà benefiche.

Ingredienti

– 500g di petto di pollo macinato
– 300g di zucca pulita e tagliata a cubetti
– 1 uovo
– 50g di parmigiano reggiano grattugiato
– 50g di pangrattato
– 1 cipolla piccola tritata finemente
– 2 cucchiai di prezzemolo tritato
– Sale e pepe nero q.b.
– Olio extravergine di oliva q.b.
– Rosmarino fresco (facoltativo)

Preparazione

1. Lessate la zucca a cubetti in acqua bollente leggermente salata per circa 15 minuti, o fino a quando sarà tenera. Scolate e lasciate raffreddare leggermente.
2. In una ciotola capiente, unite il pollo macinato, la zucca cotta e schiacciata grossolanamente, l’uovo, il parmigiano, il pangrattato, la cipolla tritata, il prezzemolo, il sale e il pepe. Mescolate bene con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Con le mani leggermente inumidite, formate delle polpettine di circa 3-4 cm di diametro.
4. In una padella antiaderente, scaldate un filo di olio extravergine di oliva. Aggiungete le polpettine e cuocete a fuoco medio, girandole di tanto in tanto, per circa 15-20 minuti, o fino a quando saranno ben dorate e cotte all’interno. Se lo desiderate, aggiungete qualche rametto di rosmarino fresco durante la cottura per un aroma più intenso.

Conclusioni

Queste polpettine di pollo e zucca sono un piatto semplice, veloce e incredibilmente gustoso. La dolcezza della zucca si sposa perfettamente con il sapore delicato del pollo, creando un equilibrio di sapori che conquisterà tutti. Servite le vostre polpettine calde, magari accompagnate da un contorno di insalata o di purè di patate. Buon appetito!