Deliziosi Filetti di Sgombro: Un Secondo Piatto Semplice e Sano
Introduzione
Lo sgombro è un pesce azzurro ricco di proprietà benefiche, facile da cucinare e dal sapore delicato che si presta a numerose preparazioni. Questa ricetta, semplice e veloce, vi permetterà di gustare dei filetti di sgombro al forno perfettamente cotti e dal sapore intenso, arricchiti da un mix di aromi mediterranei. Perfetto per una cena leggera e gustosa, ideale anche per chi ha poco tempo a disposizione!
Storia e Curiosità
Lo sgombro, appartenente alla famiglia dei Scombridae, è un pesce pelagico molto diffuso nei mari di tutto il mondo. Apprezzato fin dall’antichità per le sue proprietà nutritive, era consumato già nell’antica Grecia e a Roma. Oggi, lo sgombro è considerato un alimento sano e gustoso, ricco di omega-3, proteine e vitamine. La sua versatilità in cucina lo rende adatto a diverse preparazioni, dalla griglia alla frittura, fino alla cottura al forno, come in questa ricetta.
Ingredienti
– 4 filetti di sgombro freschi (circa 500g)
– 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
– 1 limone (succo e scorza grattugiata)
– 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
– 1 mazzetto di prezzemolo fresco, tritato
– Sale e pepe nero q.b.
– 1/2 cucchiaino di origano secco
– 1/4 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere (facoltativo)
– 2 cucchiai di olive nere denocciolate, tagliate a rondelle
Preparazione
1. Preriscaldate il forno a 200°C.
2. Lavate e asciugate accuratamente i filetti di sgombro.
3. Preparate il condimento: in una ciotola, unite l’olio extravergine di oliva, il succo di limone, la scorza grattugiata, l’aglio tritato, il prezzemolo, il sale, il pepe, l’origano e il peperoncino (se lo usate). Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
4. Sistemate i filetti di sgombro in una pirofila da forno leggermente unta.
5. Versate il composto aromatico sui filetti, assicurandovi che siano ben ricoperti.
6. Aggiungete le olive nere a rondelle.
7. Infornate per circa 20 minuti, o fino a quando i filetti saranno cotti e leggermente dorati. Il tempo di cottura può variare a seconda dello spessore dei filetti.
8. Servite i filetti di sgombro caldi, guarnendoli con un po’ di prezzemolo fresco tritato.
Conclusioni
Questa ricetta per i filetti di sgombro al forno è un’ottima soluzione per un pasto veloce, sano e gustoso. La semplicità degli ingredienti e la rapidità di preparazione la rendono ideale per chi desidera un secondo piatto leggero ma ricco di sapore, perfetto sia per una cena infrasettimanale che per un pranzo domenicale. Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dal sapore delicato e saporito dello sgombro al forno! Buon appetito!
