Spiedini di Pollo al Limone: un’esplosione di sapore estivo!
Introduzione
Cercate una ricetta semplice, veloce e gustosa per una cena estiva? Allora gli spiedini di pollo marinati al limone sono la soluzione perfetta! Questo piatto è leggero, saporito e si prepara in pochissimo tempo, ideale sia per un pranzo veloce che per una cena in compagnia di amici. La marinata al limone dona al pollo un aroma fresco e intenso, che si sposa perfettamente con la cottura alla griglia. Preparatevi a un’esplosione di sapore in ogni boccone!
Storia e Curiosità
Gli spiedini, in diverse varianti, sono un piatto antichissimo presente in moltissime culture. La praticità di questa preparazione, che permette di cuocere uniformemente diversi ingredienti, ha contribuito alla sua diffusione in tutto il mondo. La marinatura, poi, è una tecnica antica che serve non solo ad insaporire la carne, ma anche a tenerla morbida e succosa durante la cottura. Il limone, con la sua acidità, è un ingrediente perfetto per marinare il pollo, donandogli un gusto fresco e delicato.
Ingredienti
– 500g di petto di pollo tagliato a cubetti
– 1/4 tazza di succo di limone fresco (circa 60ml)
– 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
– 2 spicchi d’aglio tritati finemente
– 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
– 1 cucchiaino di origano secco
– 1/2 cucchiaino di sale
– 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
– 12 spiedini di legno (da immergere in acqua per 30 minuti prima dell’utilizzo)
– Limoni a fette (per guarnire)
Preparazione
1. Preparate la marinata: in una ciotola capiente, mescolate il succo di limone, l’olio extravergine di oliva, l’aglio tritato, il prezzemolo, l’origano, il sale e il pepe.
2. Aggiungete i cubetti di pollo alla marinata, assicurandovi che siano ben rivestiti. Coprite la ciotola e lasciate marinare in frigorifero per almeno 30 minuti (ideale 2-3 ore). Più a lungo marinate, più saporito sarà il pollo!
3. Intanto, immergete gli spiedini di legno in acqua per 30 minuti: questo eviterà che brucino durante la cottura.
4. Infilare i cubetti di pollo negli spiedini, alternandoli se desiderate con pomodorini o peperoni.
5. Preriscaldate il grill o la griglia.
6. Cuocete gli spiedini per circa 8-10 minuti per lato, o fino a quando il pollo è cotto e ben dorato. Assicuratevi che il pollo raggiunga una temperatura interna di 74°C.
7. Servite gli spiedini caldi, guarnendo con fette di limone fresco.
Conclusioni
Questi spiedini di pollo al limone sono un vero trionfo di sapore e semplicità! Perfetti per una cena estiva leggera e gustosa, sono un piatto che conquisterà grandi e piccini. Provateli e lasciatevi conquistare dalla freschezza del limone e dalla tenerezza del pollo grigliato. Buon appetito!
