Ricetta Torta Sbriciiolata alla Ricotta: Deliziosa e Semplice da Preparare!

Un Dolce Semplice e irresistibile: La Torta Sbriciiolata alla Ricotta

Introduzione

Amate i dolci facili e veloci da preparare ma allo stesso tempo gustosi e appaganti? Allora la torta sbriciolata alla ricotta è la ricetta che fa per voi! Questa delizia, perfetta per ogni occasione, unisce la fragranza di una base sbriciolata croccante ad un cuore morbido e cremoso di ricotta, il tutto arricchito da un tocco di marmellata per una dolcezza irresistibile. Seguite la nostra ricetta passo passo e preparatevi a gustare un dolce che conquisterà grandi e piccini!

Storia e Curiosità

La torta sbriciolata è un dolce classico della tradizione italiana, le cui origini si perdono nel tempo. La sua semplicità e la possibilità di variare gli ingredienti a seconda del gusto e della stagione, l’hanno resa un dolce amatissimo in tutta la penisola. La versione con la ricotta, in particolare, è una variante molto apprezzata per la sua delicatezza e la sua cremosità, che la rende particolarmente adatta anche per chi predilige dolci non troppo pesanti. La ricotta, con la sua consistenza vellutata e il suo sapore delicato, si sposa perfettamente con la fragranza della base sbriciolata, creando un connubio di sapori davvero unico.

Ingredienti

– 300g di farina 00
– 150g di zucchero
– 150g di burro freddo a cubetti
– 1 pizzico di sale
– 500g di ricotta fresca
– 2 uova
– 100g di zucchero
– 1 bustina di vanillina
– 1 limone (scorza grattugiata)
– Marmellata di albicocche (per la farcitura, q.b.)
– Zucchero a velo (per la decorazione, q.b.)

Preparazione

1. Preparate la base sbriciolata: in una ciotola capiente, mescolate la farina, 150g di zucchero e il sale. Aggiungete il burro freddo a cubetti e lavorate il composto con le mani fino ad ottenere un composto sbricioloso. Ricordate di lavorare il burro velocemente per evitare che si sciolga troppo.
2. Preparate la crema di ricotta: in una ciotola a parte, lavorate la ricotta con le uova, 100g di zucchero, la vanillina e la scorza grattugiata del limone fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo. Utilizzate una frusta per un risultato più liscio.
3. Assemblate la torta: versate metà del composto sbricioloso in una tortiera (24 cm di diametro) rivestita di carta forno, pressandolo leggermente con le mani per formare uno strato uniforme.
4. Aggiungete uno strato sottile di marmellata di albicocche sopra la base.
5. Versate sopra la marmellata il composto di ricotta.
6. Coprite con il restante composto sbricioloso, distribuendolo uniformemente sulla superficie.
7. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti circa, o fino a quando la superficie sarà dorata. Fate la prova stecchino per assicurarvi che sia cotta al cuore.
8. Lasciate raffreddare completamente la torta prima di sformarla e decorarla con zucchero a velo.

Conclusioni

La vostra torta sbriciolata alla ricotta è finalmente pronta! Servitela a fette, magari accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o una spolverata di cannella, per un tocco di sapore in più. Questa ricetta è perfetta per una merenda golosa, un dolce fine pasto o un’occasione speciale. La sua semplicità e il suo sapore delizioso la renderanno sicuramente una delle vostre torte preferite! Buon appetito!