Sgombro al Forno con Limone e Erbe Aromatiche
Lo sgombro al forno è un piatto semplice ma ricco di sapore, che riesce a esaltare la freschezza del pesce grazie all’unione di limone e erbe aromatiche. Questa ricetta non solo è sana e leggera, ma anche veloce da preparare, il che la rende perfetta per una cena informale o un pranzo di famiglia. Lo sgombro è un pesce azzurro particolarmente apprezzato per il suo gusto deciso e per le sue proprietà nutritive, ricco di acidi grassi omega-3.
La tradizione del consumo di pesce azzurro è radicata nella cultura culinaria mediterranea, dove viene spesso preparato in modi semplici per rispettare e valorizzare il sapore naturale del pesce. L’abbinamento con limone e erbe fresche è uno dei più classici, evocando profumi e sapori di una tavola estiva a mare.
Ingredienti
- 2 sgombri freschi, eviscerati
- 1 limone
- 2 rametti di rosmarino
- 2 rametti di timo
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione
- Inizia preriscaldando il forno a 200°C. Fodera una teglia con della carta da forno per facilitare la pulizia successiva.
- Sciaqua gli sgombri sotto acqua corrente e asciugali delicatamente con della carta assorbente.
- Prendi il limone e taglialo a fette sottili. Metti alcune fette all’interno della pancia di ogni sgombro.
- Distribuisci i rametti di rosmarino e timo all’interno dei pesci, insieme a un pizzico di sale e pepe.
- Adagia gli sgombri sulla teglia preparata e condi con un filo d’olio extravergine d’oliva e un po’ di sale e pepe in superficie.
- Inforna per circa 25-30 minuti, o fino a quando gli sgombri risultano ben cotti e la pelle comincia a diventare dorata.
- Una volta cotti, sforna gli sgombri e lasciali riposare per qualche minuto prima di servirli, guarnendo con ulteriori fette di limone fresche e magari un altro filo d’olio.
Il sgombro al forno con limone e erbe aromatiche è un piatto che porta in tavola il sapore del mare, il tutto condito con la freschezza del limone che esalta il gusto del pesce. È ideale da accompagnare con una semplice insalata verde o delle patate al forno, per un pasto completo e gratificante. Semplicità e genuinità sono le parole d’ordine per chi desidera portare in tavola un piatto delizioso, ma veloce da preparare. Non dimenticare di condividere questa ricetta con amici e familiari, perché il buon cibo è fatto per essere condiviso!
