Riso Freddo con Pollo e Maionese: Ricetta Fresca e Facile da Preparare
Il riso freddo con pollo e maionese è un piatto amato da molti, perfetto per le calde giornate estive. Questa ricetta è non solo veloce da preparare, ma anche molto versatile, permettendo di personalizzarlo con ingredienti a piacere. Amato per il suo sapore fresco e la sua consistenza cremosa, è un vero e proprio classico delle tavole italiane nei picnic e nelle scampagnate. Se stai cercando un piatto da portare in spiaggia o una soluzione per un pranzo veloce, il riso freddo non deluderà!
Curiosità: il riso freddo ha origini che risalgono agli anni ’60 e ’70, quando la cucina italiana ha iniziato a sperimentare piatti più leggeri e freschi, da servire anche freddi. È un piatto che è diventato famoso anche al di fuori dell’Italia, particolarmente in paesi dove il clima caldo invita a pasti freschi e semplici.
Ingredienti
- 250 g di riso basmati o riso per insalate
- 200 g di petto di pollo
- 150 g di maionese
- 1 peperone rosso
- 100 g di piselli surgelati
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco per guarnire (facoltativo)
Preparazione
- Inizia con la cottura del riso: porta ad ebollizione una casseruola d’acqua, aggiungi un pizzico di sale e il riso. Cuoci seguendo le indicazioni sulla confezione, solitamente per il riso basmati ci vogliono circa 10-12 minuti. Una volta cotto, scola e sciacqua sotto acqua fredda per fermare la cottura.
- Nel frattempo, in una padella antiaderente, scalda un cucchiaio di olio e cuoci il petto di pollo tagliato a cubetti. Rosolalo per circa 10 minuti fino a quando non sarà ben dorato e cotto al centro. Aggiusta di sale e pepe. Una volta pronto, metti il pollo da parte a raffreddare.
- In una pentola a parte, fai cuocere i piselli surgelati in acqua bollente per 3-4 minuti. Scola e raffredda rapidamente sotto acqua ghiacciata per mantenere il colore vivace.
- Ora che tutti gli ingredienti sono pronti e raffreddati, prendi una ciotola capiente e unisci il riso, il pollo, i piselli, il peperone tagliato a cubetti e la maionese. Mescola con cura fino a ottenere un composto omogeneo. Se necessario, aggiungi sale e pepe a piacere.
- Lascia riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire. Questo aiuterà a amalgamare i sapori e a rendere il piatto ancora più gustoso.
- Quando sei pronto per servire, guarnisci il riso freddo con prezzemolo fresco tritato e qualche cubetto di peperone per un tocco di colore. Puoi anche decorare con un po’ di maionese extra per dare un effetto scenico!
Il riso freddo con pollo e maionese è un piatto che parla di convivialità e freschezza. Semplice da preparare e personalizzabile, si presta a numerose varianti, permettendo di sbizzarrirsi con verdure, tonno o addirittura frutta. Questo piatto diventerà sicuramente un must delle tue tavole estive, portando colore e sapore a ogni pranzo. Provare per credere: un morso e ti sembrerà di essere già in vacanza!
