Nel cuore verde della Basilicata, immerso nello scenario suggestivo dei Laghi di Monticchio, si trova il Ristorante Lago Grande, un punto di riferimento per gli amanti della cucina lucana autentica. Dal 1983, la chef e proprietaria Silvana Felicetta Colucci accoglie i suoi ospiti con piatti genuini, tradizionali e profondamente radicati nella cultura del territorio.

Un ristorante tra natura e tradizione

Situato a pochi metri dal Lago Piccolo, nel comune di Rionero in Vulture (PZ), il Ristorante Lago Grande è una struttura immersa nella natura, perfetta per una pausa rigenerante tra sapori, profumi e panorami mozzafiato. Dopo la ristrutturazione del 2017, il locale è oggi accogliente, moderno e dotato di tutti i comfort, tra cui un’area giochi per bambini e la possibilità di noleggiare mountain bike per esplorare la zona circostante.

La cucina di Silvana Colucci: passione, memoria e sperimentazione

Silvana Felicetta Colucci non è solo una chef di talento, ma una vera ambasciatrice della cucina lucana. Vincitrice dell’edizione 2019 di Cuochi d’Italia su TV8, ha saputo coniugare alla perfezione la tradizione culinaria trasmessa da madre e suocera con la sua creatività, dando vita a piatti che parlano di storia, territorio e innovazione.

Ogni piatto che esce dalla sua cucina è preparato con materie prime a km 0, frutto di una fitta rete di fornitori locali selezionati con cura. Il risultato è una proposta gastronomica che affascina per autenticità e gusto, sempre rispettosa delle origini ma attenta alle esigenze alimentari moderne, con opzioni vegetariane, vegane e senza glutine.

Un menù ricco di identità lucana

Il menù del Ristorante Lago Grande è un viaggio sensoriale attraverso i sapori della Lucania.

Antipasti

Si inizia con proposte rustiche e genuine come l’Antipasto del Brigante, con salumi e formaggi della provincia di Potenza, verdure maritate, patate e peperoni cruschi.

Primi piatti

Tra i più apprezzati spiccano:

  • Le crespelle del Vulture con castagne, funghi porcini, ricotta podolica e noci;
  • Gli strascinati del Saraceno, con peperoni cruschi, tarallucci di Maschito e ragù di salsiccia lucanina;
  • I ravioli all’agnanico, con barbabietole rosse e salsa ai peperoni cruschi.

Secondi piatti

Il trionfo di sapori continua con:

  • L’agnello con patate arraganate;
  • Il brasato di vitello all’aglianico;
  • L’iconico pollo ripieno alla lucana;
  • L’arrosto misto con carni selezionate del Vulture.

Dolci e vini

A chiudere il pasto, dolci fatti in casa e un calice di Aglianico del Vulture, che esalta e accompagna con eleganza ogni portata.

La specialità: la Girellona di crespelle salate

Tra le tante eccellenze proposte, il piatto simbolo della Chef Colucci è la Girellona di crespelle salate al peperone crusco, ripiena di salsiccia pezzente, stracciatella e caciocavallo podolico allo zafferano di Ripacandida. Un’esplosione di gusto e autenticità che rappresenta l’essenza stessa della cucina lucana.

Un’esperienza da vivere

Il Ristorante Lago Grande non è solo un luogo dove mangiare bene, ma una vera esperienza culturale e gastronomica che unisce accoglienza familiare, attenzione ai dettagli e profondo amore per la propria terra. L’ambiente caldo e conviviale, unito alla sapienza della Chef Colucci, rende ogni visita un momento unico da ricordare.

Contatti

📍 Ristorante Lago Grande
Via Lago Grande, Monticchio – Rionero in Vulture (PZ)
🌐 www.ristorantelagogrande.it
📞 Telefono e WhatsApp per prenotazioni: presenti sul sito
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