## Salmone alla Griglia con Salsa al Limone: Una Ricetta Facile e Veloce da Preparare
Il salmone alla griglia è un piatto semplice ma ricco di sapore. La combinazione di pesce fresco e salsa al limone crea un equilibrio perfetto di acidità e dolcezza, il che lo rende una scelta ideale per una cena leggera e salutare. Questo piatto ha origini che affondano nelle tradizioni marinare di molte culture, dove il pesce è spesso preparato sulla griglia per esaltarne il gusto naturale. La ricetta del salmone alla griglia è popolare in tutto il mondo e ogni nazione ha i suoi segreti e variazioni. La salsa al limone, in particolare, aggiunge non solo freschezza, ma anche un tocco di eleganza a questo piatto classico, rendendolo perfetto per cene speciali o semplici pranzi estivi.
### Ingredienti
– **4 filetti di salmone** (circa 150-200 grammi ciascuno)
– **2 cucchiai di olio d’oliva**
– **Succo di 1 limone** e la scorza grattugiata
– **2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato**
– **1 spicchio d’ aglio** tritato
– **Sale e pepe** q.b.
### Procedimento
#### Preparazione del salmone
1. **Marinatura**: In una ciotola, unisci l’olio d’oliva, il succo di limone, la scorza di limone, l’aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere una salsa omogenea. Immergi i filetti di salmone nella marinata e lascia riposare per almeno 30 minuti in frigorifero. Questo passaggio è fondamentale per permettere al pesce di assorbire tutti i sapori.
2. **Riscaldare la griglia**: Accendi la griglia e portala a temperatura alta. Se stai utilizzando una griglia a carbone, assicurati che le braci siano ben calde. Per una griglia a gas, imposta una temperatura alta.
3. **Cottura del salmone**: Rimuovi i filetti di salmone dalla marinata e scola l’eccesso. Posiziona i filetti sulla griglia caldo, con la pelle rivolta verso il basso. Cuoci per circa 4-5 minuti. Controlla la cottura: il salmone è pronto quando diventa opaco e si sfalda facilmente con una forchetta.
4. **Ribaltare il salmone**: Con una spatola grande, gira delicatamente i filetti e cuoci per altri 3-4 minuti, fino a quando sono completamente cotti. Durante gli ultimi minuti, puoi spennellare il salmone con un po’ della marinata per intensificare il sapore.
#### Preparazione della salsa al limone
5. **Preparazione della salsa**: Per una salsa extra, puoi preparare una semplice emulsione mescolando in una ciotola piccola un cucchiaio di olio d’oliva con succo di limone, scorza di limone, sale e pepe. Questa salsa può essere servita sopra il salmone una volta cotto.
### Impiattamento
6. **Servire**: Togli i filetti di salmone dalla griglia e adagiali su un piatto da portata. Puoi guarnire con una spolverata di prezzemolo fresco e servire la salsa al limone a parte. Accompagna il tutto con un contorno di verdure grigliate o una fresca insalata per un pasto completo.
Il salmone alla griglia con salsa al limone è una ricetta che conquista al primo assaggio grazie alla sua semplicità e al suo sapore avvolgente. Ideale per chi cerca un piatto sano e gustoso, è sicuramente una preparazione da provare e ripetere, perfetta anche per stupire gli ospiti! L’armonia di ingredienti freschi rende ogni boccone un vero piacere.
