Sbriciolato di Patate e Salsiccia
Il Sbriciolato di Patate e Salsiccia è un piatto confortante e delizioso, perfetto da gustare in una fredda serata invernale. Ogni morso è un abbraccio di sapori, dove la cremosità delle patate si sposa alla ricchezza della salsiccia, creando una combinazione irresistibile. Questa ricetta è un grande classico della cucina italiana, amata da molti per la sua semplicità e bontà. Originaria delle tradizioni contadine, si inserisce perfettamente nella nostra cultura gastronomica, con ingredienti genuini e facilmente reperibili.
Ingredienti
- 800 g di patate
- 300 g di salsiccia fresca
- 1 cipolla
- 50 g di burro
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 rametto di rosmarino fresco
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
Iniziamo la preparazione del nostro Sbriciolato di Patate e Salsiccia pelando e lessando le patate. Una volta cotte, scoliamole e schiacciamole in una ciotola, fino ad ottenere una purea liscia e omogenea. Possiamo anche utilizzare uno schiacciapatate per facilitare il lavoro.
Nel frattempo, prendiamo la salsiccia e priviamola della pelle. In una padella, scaldiamo un po’ d’olio extravergine d’oliva e facciamo rosolare la cipolla tritata finemente. Aggiungiamo poi la salsiccia sbriciolata e cuociamo il tutto fino a quando la carne non risulta ben dorata.
A questo punto, uniamo la salsiccia alla purea di patate, aggiungiamo il burro sciolto, il parmigiano grattugiato, il rosmarino tritato finemente, sale e pepe a piacere. Mescoliamo bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Preriscaldiamo il forno a 180°C. Rivestiamo una teglia con un po’ di olio e versiamo il composto. Con un cucchiaio, “sbricioliamo” la superficie, creando delle piccole punte che diventeranno croccanti in forno.
Inforniamo per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata e croccante. Il profumo che si sprigiona in cucina sarà semplicemente irresistibile!
Una volta sfornato, lasciamo intiepidire per qualche minuto prima di servire. Questo piatto può essere gustato sia caldo che a temperatura ambiente ed è perfetto per accompagnare un buon vino rosso.
In conclusione, il Sbriciolato di Patate e Salsiccia è un piatto che racchiude in sé i sapori e i profumi della tradizione italiana, molto facile da preparare e adatto per ogni occasione. Che si tratti di una cena in famiglia o di un pasto tra amici, questo sbriciolato affascinerà i vostri commensali e porterà sulla vostra tavola il calore della cucina di casa. Non dimenticate di condividerlo con i vostri cari e farvi avvolgere dalla sua bontà!
