Schiacciatine al Rosmarino: Croccanti Delizie da Sgranocchiare
Le schiacciatine al rosmarino sono uno snack croccante e aromatico, perfetto per ogni occasione. Che si tratti di un aperitivo con gli amici, di una merenda gustosa o di un contorno per un pasto più importante, queste schiacciatine riusciranno sicuramente a conquistare il palato di tutti. La combinazione semplice di ingredienti freschi e l’aroma del rosmarino rendono queste schiacciatine un vero e proprio comfort food, ideale per chi ama assaporare il gusto autentico della tradizione culinaria italiana.
La ricetta delle schiacciatine affonda le radici nella tradizione contadina toscana, dove la semplicità degli ingredienti si sposa con la passione per il buon cibo. Originariamente, queste croccanti specialità venivano preparate con ciò che era disponibile in casa, spesso come rimedio per non sprecare la pasta avanzata. Oggi, sono diventate un vero e proprio simbolo delle tavole italiane, apprezzate per la loro versatilità e il loro sapore unico.
Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 100 ml di acqua
- 50 g di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato
- Pepe q.b.
- Sale grosso q.b. (per spolverare)
Preparazione
- In una ciotola capiente, unisci la farina, il sale, il rosmarino tritato e il pepe. Mescola bene gli ingredienti secchi.
- In un’altra ciotola, versa l’olio d’oliva e l’acqua. Mescola per amalgamare.
- Versa il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi e inizia a impastare fino a ottenere un impasto omogeneo e liscio. Se necessario, aggiungi un po’ di farina o acqua per ottenere la giusta consistenza.
- Forma una palla con l’impasto e coprila con un canovaccio. Lascia riposare per circa 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 200°C. Stendi l’impasto su un piano infarinato con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa 3 mm.
- Taglia l’impasto a quadrati o a forme desiderate e trasferiscili su una teglia rivestita di carta da forno.
- Spennella le schiacciatine con un filo d’olio e spolvera con sale grosso a piacere.
- Inforna per 15-20 minuti, o fino a quando non risulteranno dorate e croccanti.
- Una volta pronte, estraile dal forno e lasciale raffreddare su una gratella.
Le schiacciatine al rosmarino sono pronte per essere servite! Croccanti e profumate, possono essere degustate così come sono, oppure accompagnate da formaggi, salumi o una salsa piccante per un’esperienza di sapori incredibile. Con la loro semplicità e il loro gusto avvolgente, queste schiacciatine rappresentano un vero e proprio viaggio nel cuore della tradizione culinaria italiana. Prepara le tue schiacciatine al rosmarino e condividi con amici e familiari questo delizioso momento di convivialità. Buon appetito!
