Straccetti di Pollo Impanati in Padella
Gli straccetti di pollo impanati in padella sono un piatto delizioso e versatile che rappresenta una delle preparazioni più amate in molte famiglie italiane. Perfetti per una cena veloce o per un pranzo informale, questi straccetti, croccanti all’esterno e teneri all’interno, possono essere abbinati a molte contorni e salse, rendendo ogni pasto un’esperienza gustosa e appagante. La loro origine risale all’usanza di utilizzare i ritagli di carne, che venivano impanati e fritti, permettendo così di ridurre gli sprechi e valorizzare ogni parte degli ingredienti.
Ingredienti
- 500 g di petto di pollo
- 2 uova
- 150 g di pangrattato
- 50 g di farina 00
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Olio di oliva q.b. per friggere
- Prezzemolo fresco tritato (opzionale, per guarnire)
Preparazione
1. Iniziate la preparazione degli straccetti di pollo impanati tagliando il petto di pollo a strisce di circa 2-3 cm. Assicuratevi che i pezzi siano uniformi in modo da garantire una cottura omogenea.
2. In una ciotola, sbattete le due uova con un pizzico di sale e pepe, fino ad ottenere un composto omogeneo. In un’altra ciotola, mettete il pangrattato, mentre in una terza ciotola disponete la farina.
3. Passate ogni straccetto di pollo prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato, premendo bene per assicurarvi che l’impanatura aderisca perfettamente.
4. In una padella capiente, scaldate abbondante olio di oliva. Quando l’olio è caldo (potete verificare immergendo un pezzetto di pane che deve frizzare), adagiate gli straccetti di pollo impanati, facendo attenzione a non sovraccaricare la padella. Cuoceteli per circa 3-4 minuti per lato o fino a quando la panatura non risulterà dorata e croccante.
5. Una volta cotti, trasferite gli straccetti su un piatto rivestito di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Se gradite, potete guarnire con del prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza.
6. Servite gli straccetti di pollo impanati ben caldi, accompagnandoli con contorni a piacere, come insalata mista, patatine fritte o una fresca salsa di yogurt.
In conclusione, gli straccetti di pollo impanati in padella rappresentano un piatto semplice ma ricco di sapore, ideale per qualsiasi occasione. Questo piatto non solo conquista il palato, ma è anche un ottimo modo per riunire amici e familiari attorno alla tavola. Non dimenticate di condividerlo con chi amate, perché cucinare è un gesto d’amore che va condiviso!
