Straccetti di Pollo: un Secondo Piatto Semplice e Saporito
Introduzione
Siete alla ricerca di una ricetta facile, veloce e gustosa per la vostra cena? Allora i straccetti di pollo sono la soluzione perfetta! Questo piatto classico della cucina italiana si prepara in pochissimo tempo, utilizzando ingredienti semplici e di facile reperibilità. Perfetti per una cena infrasettimanale, ma anche per un pranzo veloce e sfizioso, gli straccetti di pollo conquisteranno il palato di tutta la famiglia.
Storia e Curiosità
Le origini degli straccetti di pollo non sono ben definite, ma si pensa che siano nati dalla necessità di riutilizzare gli avanzi di pollo, trasformandoli in un piatto gustoso e saporito. La semplicità della ricetta e la velocità di preparazione li hanno resi un piatto molto popolare in tutta Italia, con numerose varianti regionali che si differenziano per gli ingredienti utilizzati.
Ingredienti
– 500g di petto di pollo a strisce
– 100g di prosciutto cotto a cubetti
– 100g di funghi champignon affettati
– 1 peperone rosso (o giallo) a strisce
– 1 cipolla piccola tritata finemente
– 50 ml di vino bianco secco
– 50g di parmigiano reggiano grattugiato
– 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
– 1 cucchiaino di origano secco
– Sale e pepe nero q.b.
– Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
Preparazione
1. Iniziate tagliando il petto di pollo a strisce sottili. Questo passaggio è fondamentale per una cottura uniforme e veloce.
2. In una padella capiente, fate soffriggere la cipolla tritata finemente nell’olio extravergine di oliva fino a quando diventa trasparente.
3. Aggiungete il pollo e fatelo rosolare per circa 5 minuti per lato, fino a quando non sarà ben dorato.
4. Unite i funghi champignon, il peperone a strisce e il prosciutto cotto a cubetti. Mescolate bene e fate cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Sfumate con il vino bianco secco, lasciandolo evaporare completamente per esaltare il sapore del pollo.
6. Aggiungete l’origano secco, sale e pepe nero a piacere.
7. Continuate la cottura per altri 2-3 minuti, o fino a quando il pollo sarà completamente cotto e il sughetto si sarà leggermente ristretto.
8. Prima di servire, spolverate con il parmigiano reggiano grattugiato e guarnite con un po’ di prezzemolo fresco tritato.
Conclusioni
I vostri straccetti di pollo sono pronti! Serviteli caldi, magari accompagnati da un contorno di insalata fresca o di patate al forno. Questa ricetta è estremamente versatile: potete aggiungere altri ingredienti a vostro piacimento, come olive verdi, pomodorini secchi o diverse spezie. Sperimentate e create la vostra versione personalizzata di questo piatto semplice ma sempre apprezzato! Buon appetito!
