Trofie: un viaggio di gusto tra le colline liguri Introduzione Le trofie, piccole e irregolari perle di pasta, sono un vanto della cucina ligure. La loro forma ruvida, ottenuta tramite un’antica lavorazione manuale, permette di trattenere al meglio i sughi, esaltando ogni sapore. Oggi vi proponiamo una ricetta semplice ma deliziosa, perfetta per gustare al …
