vino muffato pregiato

Oltre il Muffa: Un Viaggio nel Mondo dei Vini Nobili Il termine “vino muffato” può sembrare inizialmente poco appetibile, evocando immagini di bottiglie rovinate e sapori sgradevoli. Ma la realtà è ben diversa, soprattutto quando parliamo di vini pregiati. In questo caso, la “muffa nobile”, in realtà una particolare tipologia di fungo, la *Botrytis cinerea*, …