Torta Senza Lievito e Senza Bicarbonato
La torta senza lievito e senza bicarbonato è un dolce semplice, ma incredibilmente delizioso. Perfetta per chi ha intolleranze o chi cerca un’alternativa più leggera, questa torta può essere preparata con ingredienti comuni e rappresenta una soluzione ideale per una merenda sana o un dessert dopo cena.
La sua storia risale a tempi antichi, quando le famiglie dovevano adattarsi alle disponibilità del momento. Senza gli agenti lievitanti moderni, i cuochi erano costretti a inventare ricette gustose utilizzando ingredienti base. Questo dolce rappresenta quindi una meravigliosa tradizione culinaria, capace di unire tutti attorno a un tavolo in dolcezza e semplicità.
Ingredienti
- 200 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 100 ml di latte
- 80 ml di olio di semi
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
- Scorza di limone grattugiata (opzionale)
Preparazione
1. Iniziate con il preriscaldare il forno a 180°C. Per una cottura perfetta, imburrare e infarinare uno stampo da torta di 22 cm di diametro.
2. In una ciotola capiente, rompete le uova e montatele con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e soffice. Questo passaggio è fondamentale, poiché l’aria incorporata nell’impasto aiuterà a dare volume alla torta.
3. Aggiungete il latte e l’olio di semi, continuando a mescolare con una frusta per amalgamare bene gli ingredienti. Se desiderate, potete aggiungere anche l’estratto di vaniglia e la scorza di limone per dare un tocco di freschezza al dolce.
4. Setacciate la farina nella ciotola, insieme a un pizzico di sale. Mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno o una spatola, facendo attenzione a non smontare il composto. Sarà normale avere una consistenza un po’ più densa rispetto ad altre torte, ma non preoccupatevi!
5. Versate l’impasto nello stampo preparato e livellate la superficie con il dorso del cucchiaio. Infornate e lasciate cuocere per circa 30-35 minuti. Per verificare la cottura, infilate uno stecchino al centro della torta: se esce pulito, la torta è pronta!
6. Una volta pronta, sfornate la torta e lasciatela raffreddare nello stampo per una decina di minuti. Poi trasferitela su una griglia per farla raffreddare completamente.
Conclusione
La torta senza lievito e senza bicarbonato è un dolce che sa di casa e tradizione. È versatile e può essere arricchita con frutta, gocce di cioccolato o anche spezie come cannella e noce moscata, a seconda del vostro gusto. Perfetta da gustare semplicemente spolverata di zucchero a velo o accompagnata da una pallina di gelato, questa torta conquisterà tutti. Non dimenticate di condividerla con amici e familiari: la cucina è fatta per essere condivisa e apprezzata insieme!
