Torta di Patate: Ricetta Originale
La torta di patate è un piatto semplice, ma ricco di sapori, che riesce a conquistare il palato di grandi e piccoli. Questo piatto ha origini antiche e trova la sua tradizione soprattutto nelle regioni del sud Italia, dove le patate sono un ingrediente fondamentale. La sua versatilità la rende adatta a diverse occasioni: può essere servita come antipasto, contorno o come piatto unico. Scopriamo insieme come realizzare una torta di patate gustosa e ricca di amore.
Ingredienti per la Torta di Patate
Per preparare una gustosa torta di patate, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 1 kg di patate
- 200 g di mozzarella
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 3 uova
- 100 g di prosciutto cotto (facoltativo)
- 1 cipolla
- Olive nere (q.b.)
- Sale e pepe (q.b.)
- Olio extravergine d’oliva (q.b.)
- Pane grattugiato (per la teglia)
Preparazione della Torta di Patate
Segui questi semplici passaggi per realizzare la tua torta di patate:
- Inizia sbucciando le patate e lessandole in acqua salata per circa 20 minuti, fino a quando saranno tenere. Ricorda di controllare la cottura con una forchetta.
- Una volta cotte, scolale e schiacciale in una ciotola con uno schiacciapatate. Lascia raffreddare.
- Nel frattempo, in una padella antiaderente, fai soffriggere la cipolla tritata in un filo d’olio extravergine d’oliva finché non diventa dorata.
- Aggiungi la cipolla alle patate schiacciate, insieme a mozzarella tagliata a cubetti, parmigiano grattugiato, uova, sale e pepe. Se desideri, puoi aggiungere anche il prosciutto cotto e le olive nere a piacere. Mescola il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Prendi una teglia e ungila con un po’ d’olio, poi spolverala con del pane grattugiato per evitare che la torta si attacchi.
- Versa il composto di patate nella teglia, livellandolo bene con il dorso di un cucchiaio.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180° C per circa 45 minuti, fino a quando la superficie diventa dorata e croccante.
- Una volta pronta, sforna la torta di patate e lasciala intiepidire per qualche minuto. Servila calda oppure a temperatura ambiente.
La torta di patate è un piatto che sprigiona calore e convivialità, perfetto da condividere con amici e familiari. Con la sua consistenza cremosa e il cuore filante di mozzarella, questo piatto porterà sicuramente un sorriso sul volto di chi lo assaggia. Prova a prepararla per la tua prossima cena e lasciati avvolgere dai richiami di una cucina semplice ma ricca di sapori! Condividi la ricetta e fai scoprire anche agli altri il delizioso mondo della torta di patate.
