Torta di Zucca e Cioccolato Umida
La torta di zucca e cioccolato umida è un dolce tutto da scoprire, che racchiude i profumi autunnali in un morso goloso e ricco di sapore. Questo dessert soffice e umido è perfetto per accompagnare una merenda con amici o per chiudere una cena in dolcezza. La dolcezza della zucca si sposa meravigliosamente con il cioccolato fondente, creando un equilibrio di gusti che conquisterà anche i palati più esigenti.
Le origini di questa torta sono da ricercare nella tradizione anglosassone, dove la zucca viene utilizzata in numerosi dolci, specialmente durante l’autunno. La ricetta italiana ha saputo reinterpretare questo classico, aggiungendo ingredienti e tecniche che la rendono unica e irresistibile. Perfetta per Halloween o per un pomeriggio in famiglia, la torta di zucca e cioccolato è un dolce versatile e genuino.
Ingredienti
- 300 g di zucca (già pulita)
- 200 g di farina 00
- 150 g di zucchero di canna
- 100 g di cioccolato fondente
- 3 uova
- 80 g di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di cannella in polvere (opzionale)
Preparazione
- Iniziate preparando la purea di zucca: cuocete la zucca al vapore o in acqua bollente fino a renderla morbida. Una volta cotta, scolatela e schiacciatela con una forchetta o passate in un frullatore fino a ottenere una crema liscia.
- In una ciotola capiente, montate le uova con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete l’olio di semi e continuate a mescolare fino a ottenere un’emulsione omogenea.
- Incorporate la purea di zucca al composto di uova, amalgamando bene gli ingredienti. Setacciate insieme la farina, il lievito, il sale e la cannella (se la utilizzate) e unite il tutto al composto, mescolando delicatamente per non smontare il tutto.
- Fondete il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde e versatelo nell’impasto, mescolando per distribuirlo uniformemente.
- Preriscaldate il forno a 180°C e foderate una tortiera (circa 24 cm di diametro) con carta da forno o ungetela con burro e farina. Versate l’impasto nella tortiera e livellate la superficie con una spatola.
- Cuocete in forno per circa 40-45 minuti, o fino a quando inserendo uno stecchino al centro della torta questo esce pulito. Lasciate raffreddare per qualche minuto nella tortiera, poi sformate e trasferite su una gratella per far raffreddare completamente.
- Servite la torta di zucca e cioccolato spolverizzando con zucchero a velo, se desiderato, oppure accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia.
La torta di zucca e cioccolato umida è un dolce che non smette mai di sorprendere! La combinazione della dolcezza della zucca e il gusto intenso del cioccolato fondente crea un’armonia di sapori che rende ogni fetta un piccolo momento di felicità. Perfetta per la colazione o per una merenda pomeridiana, questa torta può diventare un grande classico sulla vostra tavola. Provate a condividerla con amici e familiari, la sua bontà sarà sicuramente apprezzata da tutti!
