Torta Salata con Verdure di Stagione
La torta salata con verdure di stagione è un piatto ricco di colori e sapori, perfetto per ogni occasione. Facile da preparare, questa ricetta è l’ideale per utilizzare le verdure fresche disponibili nei mercati locali, permettendo così di valorizzare il gusto autentico della cucina italiana. Che si tratti di un pranzo veloce, di un picnic all’aperto o di una cena con amici, questa torta è sempre una scelta vincente.
La torta salata ha origini antiche, risalenti all’epoca degli antichi romani, dove veniva preparata come piatto da portare nei viaggi. Oggi, è diventata un simbolo della cucina casalinga italiana, in cui ogni famiglia ha la sua variante, arricchita da ingredienti locali e di stagione.
Ingredienti
- 1 confezione di pasta brisée o pasta sfoglia
- 300 g di verdure di stagione (zucchine, carote, spinaci, peperoni, etc.)
- 3 uova
- 200 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
- 200 ml di panna fresca
- 1 cipolla
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
Iniziamo la preparazione della torta salata con verdure di stagione. Per prima cosa, preriscalda il forno a 180°C. Nel mentre, lava e taglia le verdure a cubetti. In una padella capiente, versa un filo d’olio extravergine d’oliva e fai soffriggere la cipolla affettata fino a renderla trasparente. Aggiungi le verdure e cuoci per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno morbide. Aggiusta di sale e pepe e lasciale raffreddare.
In una ciotola, sbatti le uova con la panna, il formaggio grattugiato, sale e pepe. Una volta che le verdure si sono raffreddate, uniscile al composto di uova e panna, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Stendi la pasta brisée o la pasta sfoglia su una teglia ricoperta di carta da forno, lasciando che i bordi fuoriescano leggermente. Versa il ripieno di verdure e uova all’interno della base di pasta e livella la superficie con una spatola. Ripiega i bordi della pasta verso l’interno, creando una crosta rustica.
Cuoci la torta salata in forno per circa 30-35 minuti, o finché la superficie non risulterà dorata e il ripieno ben cotto. Una volta cotta, sforna la torta salata e lasciala intiepidire qualche minuto prima di servirla, magari accompagnata da una fresca insalata.
La torta salata con verdure di stagione è un piatto versatile, gustoso e assolutamente da provare. Non solo è un ottimo modo per consumare le verdure fresche, ma può essere servita sia calda che fredda, rendendola perfetta per qualsiasi momento della giornata. Non dimenticare di condividerla con i tuoi amici e familiari: non c’è nulla di meglio che riunirsi attorno a una tavola imbandita! Buon appetito!
