Tortino di Zucchine: La Ricetta Perfetta in Friggitrice Ad Aria
Il tortino di zucchine è un piatto semplice e gustoso, perfetto per ogni occasione. Fresco e leggero, questo tortino si presta a molte varianti, ma oggi ci concentreremo su una ricetta che utilizza la friggitrice ad aria, rendendo la preparazione ancora più sana e veloce. La friggitrice ad aria consente di ottenere una croccantezza da non perdere, senza l’aggiunta di olio in eccesso. Scopriamo insieme come preparare questo delizioso tortino di zucchine che conquisterà il palato di tutti!
Le origini delle ricette a base di zucchine risalgono alla tradizione culinaria mediterranea. Le zucchine sono un ortaggio molto versatile che si presta a numerosi usi in cucina. Dal classico risotto alle zucchine, alla parmigiana, fino a sformati e torte salate. Questo tortino, in particolare, è spesso preparato durante la stagione estiva quando le zucchine sono fresche di mercato e ricche di sapore.
Ingredienti
- 500 g di zucchine
- 100 g di farina 00
- 2 uova
- 100 g di formaggio grattugiato (Parmigiano o Grana Padano)
- 1 cipolla piccola
- 50 g di olio d’oliva
- 1 bustina di lievito per torte salate
- Sale e pepe qb
- Prezzemolo fresco (opzionale)
Preparazione passo passo
1. Iniziate lavando accuratamente le zucchine. Asciugatele e grattugiatele finemente. Se preferite, potete anche tagliarle a cubetti piccoli.
2. In una padella, fate soffriggere la cipolla tritata finemente con un filo d’olio d’oliva fino a renderla dorata. Aggiungete le zucchine grattugiate e cuocete per circa 5-7 minuti, finché non si saranno ammorbidite. Salate e pepate a piacere, quindi lasciate raffreddare.
3. In una ciotola capiente, sbattete le uova con il formaggio grattugiato e l’olio d’oliva. Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungete la farina setacciata e il lievito, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi. Incorporate infine le zucchine e il prezzemolo tritato (se lo utilizzate), mescolando delicatamente.
5. Preriscaldate la friggitrice ad aria a 180°C. Rivestite uno stampo da forno con carta da forno o ungerlo con un po’ d’olio e versate il composto di zucchine dentro, livellando la superficie con una spatola.
6. Cuocete in friggitrice ad aria per circa 20-25 minuti o finché la superficie non sarà dorata e ben cotta. Potete controllare la cottura infilando uno stecchino al centro: se esce asciutto, il tortino è pronto.
7. Sfornate e lasciate raffreddare per qualche minuto prima di servire.
Il tortino di zucchine è un piatto gustoso e salutare che può essere servito sia caldo che a temperatura ambiente. Perfetto come antipasto, secondo piatto o per un picnic, è anche un modo eccellente per far mangiare le verdure ai bambini. Semplice da preparare e ricco di sapori, vi conquisterà a ogni morso. Non dimenticate di condividerlo con chi amate, perché il buon cibo è ancora più buono se gustato insieme agli amici e alla famiglia!
