Trancio di Salmone al Forno Gratinato con Patate
Il trancio di salmone al forno gratinato con patate è un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per una cena in famiglia o un’occasione speciale. Questo piatto combina la delicatezza del salmone con la cremosità delle patate, creando un equilibrio perfetto di consistenze e sapori. La preparazione è rapida e il risultato finale è un vero e proprio capolavoro culinario che conquista il palato di tutti.
Il salmone è un pesce apprezzato non solo per il suo sapore, ma anche per i suoi numerosi benefici nutrizionali. Ricco di omega-3, aiuta a mantenere il cuore sano e a sostenere la salute cerebrale. La gratinatura, che coinvolge una croccante copertura di pangrattato e formaggio, conferisce al piatto una nota di croccantezza che contrasta meravigliosamente con la morbidezza del pesce e delle patate. Questa ricetta è una reinterpretazione di un classico della cucina mediterranea, dove freschezza e sapore si uniscono in un abbraccio caloroso.
Ingredienti
- 4 tranci di salmone fresco
- 600 g di patate
- 50 g di pangrattato
- 30 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
Passo 1: Iniziate lavando e pelando le patate. Tagliatele a fette sottili, cercando di mantenere uno spessore uniforme per garantire una cottura omogenea. Potete utilizzare una mandolina per facilitarvi nel compito.
Passo 2: Preriscaldate il forno a 200°C. In una teglia da forno, distribuite le patate in uno strato uniforme, conditele con sale, pepe e un filo d’olio extravergine d’oliva. Infornate per circa 20 minuti, fino a quando le patate iniziano a diventare tenere.
Passo 3: Nel frattempo, preparate la copertura per il salmone. In una ciotola, mescolate il pangrattato, il formaggio grattugiato, l’aglio tritato e il prezzemolo. Aggiungete un pizzico di sale e pepe, insieme a due cucchiai di olio extravergine d’oliva, fino a ottenere un composto leggermente umido.
Passo 4: Dopo 20 minuti di cottura delle patate, estraete la teglia dal forno e adagiatevi i tranci di salmone sopra le patate. Distribuite uniformemente il composto di pangrattato e formaggio sui tranci di salmone, premendo leggermente per far aderire la crosta.
Passo 5: Rimettete la teglia in forno e continuate la cottura per altri 15-20 minuti, o fino a quando il salmone è cotto e la crosta è dorata e croccante. Assicuratevi che il salmone raggiunga una temperatura interna di almeno 63°C.
Passo 6: Una volta cotto, sfornate e lasciate riposare per qualche minuto prima di servire. Potete guarnire con un po’ di prezzemolo fresco per un tocco di colore.
Il trancio di salmone al forno gratinato con patate è un piatto che racchiude in sé la semplicità della cucina casalinga, ma con un tocco di eleganza che lo rende perfetto per ogni occasione. Facile da preparare e con ingredienti facilmente reperibili, questo piatto saprà conquistare anche i palati più esigenti. Non vi resta che provare questa ricetta e lasciarvi avvolgere dai suoi sapori! Buon appetito!
