Triangoli di Pasta Fillo: Un Antipasto Croccante e Sfizioso
I triangoli di pasta fillo sono un antipasto delizioso e ricco di gusto, perfetto per ogni occasione. Questi piccoli scrigni croccanti possono essere farciti con una vasta gamma di ingredienti, dalle verdure ai formaggi, fino ad arrivare a ripieni più audaci come carne e pesce. La pasta fillo, leggera e sfoglia, dona a questi triangoli una fragranza unica durante la cottura, rendendoli irresistibili per grandi e piccini.
La pasta fillo, originaria delle tradizioni culinarie mediterranee e mediorientali, diventa un protagonista indiscusso di piatti come i baklava o i burek. La sua versatilità permette di creare molte varianti di antipasti e snack, rendendola una base perfetta per preparazioni rapide e gustose.
Ingredienti
- 8 fogli di pasta fillo
- 200 g di ricotta
- 100 g di spinaci freschi
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b. per spennellare
Preparazione
1. Inizia sciacquando gli spinaci sotto acqua corrente. In una padella antiaderente, scalda un filo d’olio e falla appassire per circa 5-7 minuti. Una volta cotti, scolali e tritali finemente.
2. In una ciotola grande, unisci la ricotta, gli spinaci tritati, il parmigiano grattugiato e l’uovo. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
3. Prendi i fogli di pasta fillo e, una volta aperti, coprili con un panno umido per evitare che si secchino. Prendi un foglio alla volta e spennellalo con un po’ d’olio extravergine d’oliva.
4. Piega il foglio di pasta fillo a metà nel senso della lunghezza, formando un rettangolo. Posiziona un cucchiaio di ripieno all’inizio del rettangolo e piega il foglio a triangolo, ripiegando su se stesso fino a formare un triangolo che racchiuda il ripieno. Sigilla bene i bordi per evitare fuoriuscite durante la cottura.
5. Ripeti l’operazione fino a esaurire il ripieno e i fogli di pasta fillo.
6. Disponi i triangoli su una teglia rivestita di carta da forno, spennellali con un po’ d’olio d’oliva e inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando non saranno dorati e croccanti.
7. Una volta cotti, sforna i triangoli di pasta fillo e lasciali intiepidire prima di servirli.
Questi triangoli di pasta fillo sono l’antipasto ideale per qualsiasi occasione, dalle cene formali alle feste tra amici. Facili da fare e deliziosi da gustare, invita i tuoi cari a scoprire il sapore unico di un piatto che combina tradizione e innovazione. Non potrai più farne a meno e sarai prontissimo a condividere questa deliziosa ricetta con chi ami!
