Waffle Salati alle Erbe: Una Gustosa Idea per un Brunch Originale
I waffle salati alle erbe rappresentano una deliziosa alternativa ai classici dolci, perfetti per un brunch originale e sfizioso. Questa ricetta è un’unione di sapori freschi e aromi erbacei, che rende i waffle non solo un piatto da dessert, ma un vero e proprio pranzetto gustoso. La storia del waffle risale all’antichità, con le sue origini che affondano nella cucina medievale europea. Oggi, i waffle sono diventati un simbolo di convivialità e creatività culinaria, e sperimentare con vari ingredienti è un ottimo modo per esplorare nuove combinazioni di sapori. In questa ricetta, utilizzeremo vari tipi di erbe fresche per dare vita a una creazione ricca di stile e gusto.
Ingredienti
Per preparare i waffle salati alle erbe, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
– 250 g di farina 00
– 2 uova
– 300 ml di latte
– 80 ml di olio extravergine d’oliva
– 1 bustina di lievito in polvere per alimenti
– 100 g di formaggio grattugiato (preferibilmente parmigiano o pecorino)
– Un mix di erbe fresche tritate (come prezzemolo, basilico, rosmarino e timo) – circa 50 g
– Sale e pepe q.b.
– Olio per ungere la piastra dei waffle
Il Procedimento
Il primo passo per realizzare i tuoi waffle salati alle erbe è preriscaldare la piastra per waffle, un gesto fondamentale per ottenere una cottura uniforme e dorata. Mentre la piastra si scalda, puoi iniziare a preparare l’impasto. In una ciotola capiente, setaccia la farina 00 e aggiungi la bustina di lievito. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti secchi.
In un’altra ciotola, sbatti le due uova con il latte e l’olio extravergine d’oliva. Una volta che gli ingredienti sono ben miscelati, unisci il composto liquido agli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere una pastella omogenea. Aggiungi il formaggio grattugiato e il mix di erbe fresche tritate, e non dimenticare di aggiustare di sale e pepe a piacere.
Una volta che la pastella è pronta, ungere leggermente la piastra con un po’ di olio per evitare che i waffle si attacchino. Versa una quantità generosa di pastella sulla piastra e chiudi il coperchio, lasciando cuocere per circa 3-5 minuti, o finché i waffle non diventano dorati e croccanti.
Per servire, puoi accompagnare i waffle salati con una salsa allo yogurt o un pesto fresco. Anche una dadolata di pomodori freschi condita con un filo d’olio e basilico è un’ottima scelta per esaltare ulteriormente i sapori delle erbe.
Conclusione
I waffle salati alle erbe sono una proposta versatile e gustosa, ideale per un brunch originale o un aperitivo tra amici. Grazie alla loro base semplice, puoi personalizzarli con le erbe e i formaggi che preferisci. Sperimenta con ingredienti diversi e sorprendi i tuoi ospiti con un piatto che unisce tradizione e creatività. Non resta che provare e lasciarsi conquistare da questo mix di sapori!
