Zucchine Gratinata: Un Piatto Semplice e Gustoso
Le zucchine gratinate sono un contorno semplice, ma ricco di sapore, che si presta a tantissime occasioni. Perfette per un pranzo estivo leggero, ma anche come accompagnamento a secondi piatti di carne o pesce, queste zucchine possono conquistare anche i palati più esigenti. L’arte della gratinatura esalta il gusto delle verdure, rendendole ancora più irresistibili. Ma non è solo il sapore a rendere questo piatto speciale; la sua facilità di preparazione e la versatilità lo trasformano in una vera star della cucina casalinga.
La pratica di gratinare viene dalla tradizione culinaria francese e indica il metodo di cuocere gli ingredienti in forno, spesso con una crosticina dorata di pane grattugiato o formaggio. Questo processo non solo conferisce una texture croccante, ma esalta anche il sapore, rendendo ogni boccone una vera delizia. Ma veniamo alla nostra ricetta delle zucchine gratinate, un piatto che fa bene al palato e alla vista!
Ingredienti
- 4 zucchine medie
- 100 g di pane grattugiato
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 2 spicchi d’aglio
- 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Erbe aromatiche a piacere (timo, origano o prezzemolo)
Preparazione
1. Iniziate lavando le zucchine e tagliandole a rondelle di circa 1 cm di spessore. Se preferite un sapore più intenso, potete anche tagliarle a metà per il lungo.
2. Riscaldate il forno a 200°C in modo che sia pronto per la cottura.
3. In una padella, fate scaldare 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva e aggiungete gli spicchi d’aglio interi o tritati, a vostro piacimento. Fate soffriggere per un paio di minuti, fino a quando l’aglio non diventa dorato e sprigiona il suo aroma.
4. Aggiungete le zucchine in padella e fatele saltare a fuoco medio per circa 5-7 minuti. Dovranno risultare leggermente ammorbidite ma non completamente cotte. Aggiustate di sale e pepe durante la cottura.
5. In una ciotola a parte, unite il pane grattugiato, il parmigiano, un pizzico di sale, pepe e le erbe aromatiche. Mescolate bene per amalgamare.
6. Trasferite le zucchine in una teglia da forno unta con un filo d’olio. Distribuite uniformemente il composto di pane e formaggio sulle zucchine.
7. Irrorate con un filo d’olio d’oliva e infornate a 200°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata e croccante.
8. Sfornate e lasciate intiepidire per qualche minuto prima di servire. Le zucchine gratinate sono deliziose sia calde che a temperatura ambiente.
Le zucchine gratinate rappresentano una scelta perfetta per un pasto sano e gustoso. Con la loro croccante crosticina e il cuore morbido, sono amate da grandi e piccini. Questa ricetta semplice e veloce vi permetterà di portare in tavola un contorno che sicuramente vi conquisterà. Non dimenticate di condividere questa deliziosa preparazione con amici e familiari, per rendere i vostri pasti ancora più speciali. Buon appetito!
