Zucchine al Forno Impanate: Un Piatto Croccante e Gustoso
Le zucchine al forno impanate sono un contorno semplice e delizioso che conquisterà il palato di tutti. Perfette per accompagnare un secondo piatto o come stuzzichino per un aperitivo, queste zucchine croccanti rappresentano un modo originale per gustare un ortaggio spesso sottovalutato. Con pochi ingredienti e una preparazione veloce, possono diventare la star della tua tavola!
La tradizione della frittura o della cottura al forno delle zucchine è molto diffusa in Italia, specialmente nelle regioni del sud, dove le verdure fresche abbondano e sono protagoniste di molte ricette. Impanate e cotte al forno, le zucchine assumono una texture croccante all’esterno e rimangono morbide all’interno, creando un contrasto di consistenze che entusiasma chiunque le assaggi.
Ingredienti
- 4 zucchine medie
- 100 g di pangrattato
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Origano secco (facoltativo)
Preparazione
1. Inizia lavando le zucchine e asciugandole bene. Puoi decidere se eliminare o meno la buccia, a seconda delle tue preferenze. Taglia le zucchine a rondelle di circa 1 cm di spessore.
2. In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe. Questo composto servirà per intridere le zucchine.
3. In un altro recipiente, mescola il pangrattato con il parmigiano grattugiato e l’origano (se lo utilizzi), creando così una panatura saporita. Assicurati che gli ingredienti siano ben combinati.
4. Prendi ogni rondella di zucchina, immergila nel composto di uova e poi passala nel pangrattato, premendo leggermente per fare aderire bene la panatura.
5. Disponi le zucchine impanate su una teglia foderata con carta da forno. Spruzza un filo d’olio extravergine di oliva sopra le zucchine per rendere la panatura ancora più dorata e croccante durante la cottura.
6. Preriscalda il forno a 200°C e inforna le zucchine per circa 20-25 minuti, o fino a quando non risultano dorate e croccanti. A metà cottura, puoi girarle per assicurarti che cuociano in modo uniforme.
7. Una volta cotte, scolale su un piatto ricoperto di carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio, se necessario.
Servizio e Conclusione
Le zucchine al forno impanate sono pronte per essere servite! Puoi gustarle calde oppure a temperatura ambiente, magari con una salsa di yogurt o un semplice condimento a base di limone. Questo piatto è perfetto per una cena tra amici o come contorno per un secondo di carne o pesce. Inoltre, la preparazione è così semplice che potrai coinvolgere anche i più piccoli in cucina! Le zucchine impanate al forno non sono solo un modo creativo per gustare le verdure, ma rappresentano anche un ottimo esempio di cucina sana e appetitosa.
In conclusione, le zucchine al forno impanate sono una ricetta versatile, leggera e ricca di sapore, ideale per chi ama sperimentare in cucina senza rinunciare alla semplicità. Provale e condividi le tue impressioni; non te ne pentirai!
