Zucchine Trifolate con Pangrattato: Ricetta Facile e Gustosa
Le zucchine trifolate con pangrattato sono un contorno semplice e gustoso, ideale per arricchire qualsiasi pasto estivo. Questo piatto, tipico della tradizione culinaria italiana, racchiude in sé la freschezza delle zucchine e il sapore rustico del pangrattato, rendendolo irresistibile. Perfetto per accompagnare secondi di carne o pesce, è anche un’ottima soluzione per chi sta cercando un piatto vegetariano veloce e appagante.
La storia delle zucchine nella cucina italiana è lunga e affascinante. Originate dall’America Centrale, questi ortaggi sono stati portati in Europa nel XVI secolo. Con il tempo, le zucchine sono diventate un ingrediente fondamentale della dieta mediterranea, celebrato non solo per il suo gusto delicato ma anche per le sue proprietà nutrizionali. Il pangrattato, invece, è un antichissimo metodo di recupero del pane raffermo, trasformato in briciole per creare croccantezza e sapore nei piatti.
Ingredienti
- 500 g di zucchine
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 2 spicchi d’aglio
- 80 g di pangrattato
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)
Preparazione passo passo
1. Inizia lavando accuratamente le zucchine. Asciugale e tagliale a rondelle di circa 1 cm di spessore. Se preferisci, puoi anche tagliarle a julienne per una cottura più veloce.
2. In una padella grande, scalda l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi d’aglio interi con la buccia, in modo da insaporire l’olio senza che si brucino. Quando l’aglio inizia a soffriggere, toglilo dalla padella e aggiungi le zucchine.
3. Cuoci le zucchine per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno tenere ma ancora croccanti. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
4. In un’altra padella, tosta il pangrattato a fuoco lento per 2-3 minuti, mescolando spesso, fino a ottenere un colore dorato. Se desideri un tocco in più, puoi aggiungere un filo d’olio nel pangrattato mentre lo tosti.
5. Una volta cotte le zucchine, aggiungi il pangrattato tostato e mescola bene per distribuire uniformemente. Cuoci per un altro minuto per far amalgamare i sapori.
6. Se desideri, aggiungi il prezzemolo fresco tritato a piacere e mescola ancora una volta.
7. Servi le zucchine trifolate con pangrattato calde o a temperatura ambiente, come contorno o piatto unico leggero.
Le zucchine trifolate con pangrattato sono non solo un contorno delizioso, ma anche un modo perfetto per valorizzare ingredienti semplici e genuini. Facili da preparare e ricche di sapore, sono amate da grandi e piccini. Non ti resta che provarle e condividerle con amici e familiari: sono certo che conquisteranno i palati di tutti!
