Panvinesco: il Dolce Regionale da Scoprire e Gustare
Il Panvinesco è un dolce tradizionale tipico della regione delle Marche, in particolare della zona di Ascoli Piceno. Questo dolce ha radici storiche che affondano nel 1800, quando veniva preparato in occasioni speciali, come le festività natalizie. La ricetta, tramandata di generazione in generazione, è un vero e proprio simbolo di convivialità e festa, che si caratterizza per la sua consistenza morbida e il profumo avvolgente di spezie e frutta secca. Se sei alla ricerca di un dolce dal sapore autentico e genuino, il Panvinesco è ciò che fa per te!
Ingredienti
- 500 g di farina 00
- 200 g di zucchero
- 100 g di burro morbido
- 4 uova
- 250 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 100 g di noci tritate
- 100 g di uvetta
- 1 mela grattugiata
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 pizzico di sale
- Scorza grattugiata di un limone
Preparazione
Inizia col preparare gli ingredienti. Prendi una ciotola capiente e sbatti le uova insieme allo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il burro morbido e continua a mescolare, quindi incorpora il latte, poco per volta, amalgamando bene il tutto. A questo punto, inserisci la farina setacciata insieme al lievito e continua a mescolare con una frusta per evitare grumi.
Una volta ottenuto un impasto liscio, aggiungi le noci tritate, l’uvetta, la mela grattugiata e la scorza di limone. Infine, non dimenticare il pizzico di sale e la cannella, che conferiranno al tuo dolce un profumo irresistibile.
Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo da ciambella imburrandolo e infarinandolo. Versa il composto all’interno e livella la superficie con una spatola. Inforna per circa 40-45 minuti, fino a doratura. Per capire se è cotto, fai la prova dello stuzzicadenti: infilalo nel dolce e se esce pulito, il Panvinesco è pronto!
Una volta sfornato, lascialo raffreddare per qualche minuto nello stampo, poi trasferiscilo su una gratella per completare il raffreddamento. Prima di servire, puoi spolverare con zucchero a velo per una presentazione più elegante.
Il Panvinesco è un dolce che racchiude in sé la tradizione e il calore delle feste. La sua consistenza soffice e il mix di sapori lo rendono ideale da gustare in compagnia, magari accompagnato da un buon bicchiere di vino dolce. Provalo e lasciati conquistare dalla sua storia e dalla sua bontà, condividendo con amici e familiari un dolce che parlerà direttamente al cuore.
