Tiramisù alla Ricotta con Pavesini: La Ricetta Facile e Velocissima
Il Tiramisù è uno dei dolci italiani più amati, famoso in tutto il mondo per la sua cremosa bontà e per il perfetto equilibrio di sapori. Oggi vi proponiamo una versione originale e leggera, realizzata con ricotta e Pavesini, che renderà il vostro dessert ancora più irresistibile. Questa ricetta non solo è semplice e veloce da preparare, ma è anche perfetta per chi desidera gustare un tiramisù senza uova e con un tocco di freschezza.
Il Tiramisù ha origini che si intrecciano con la storia della cucina italiana, ma si narra che la sua creazione risalga a Treviso nel XV secolo. Inizialmente preparato con savoiardi, caffè e mascarpone, la ricetta si è evoluta nel tempo, dando vita a moltissime varianti. La nostra versione con ricotta e Pavesini è un’alternativa leggera e golosa, ideale per una merenda o un dessert da servire a fine pasto.
Ingredienti
- 250 g di ricotta
- 200 ml di panna fresca da montare
- 80 g di zucchero a velo
- 200 ml di caffè espresso freddo
- 24 Pavesini
- Cacao amaro q.b. per spolverare
- Una spruzzata di liquore al caffè (opzionale)
Preparazione Passo Passo
Iniziamo con la preparazione della crema di ricotta. In una ciotola, uniamo la ricotta e lo zucchero a velo e mescoliamo bene con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Questo è il momento in cui possiamo aggiungere anche il liquore al caffè, se scegliete di utilizzarlo, per dare un tocco in più alla crema.
In un’altra ciotola, montiamo la panna fresca fino a ottenere un composto morbido e spumoso. Una volta che la panna è ben montata, incorporiamola delicatamente alla crema di ricotta. Utilizziamo una spatola e muoviamoci con movimientos dal basso verso l’alto per non smontare la panna; il risultato deve essere una crema soffice e ariosa.
Ora passiamo alla parte più divertente: assemblare il nostro tiramisù! Prendiamo una pirofila e iniziamo a inzuppare i Pavesini nel caffè freddo, facendo attenzione a non impregnarli troppo. Disponiamo un primo strato di Pavesini sul fondo della pirofila, seguito da uno strato generoso di crema di ricotta. Alterniamo i livelli fino a terminare con uno strato di crema, che potrete livellare con una spatola.
Per concludere, spolveriamo la superficie del nostro tiramisù con del cacao amaro, utilizzando un colino per ottenere una spolverata uniforme. Ora copriamo la pirofila con della pellicola trasparente e lasciamo riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. Questo passaggio aiuterà i sapori a amalgamarsi e la crema a rassodarsi perfettamente.
Il Tiramisù alla Ricotta con Pavesini è pronto per essere gustato! Questa variante è non solo più leggera, ma conquista anche per la sua freschezza. Perfetto per ogni occasione, farete sicuramente un figurone con amici e familiari. Ricordatevi di condividerlo e di lasciarvi ispirare dalle infinite variazioni che potete creare, magari aggiungendo frutta o altri aromi. Buon appetito!
