Un contorno semplice ma irresistibile: le verdure al forno gratinate!
Introduzione
Chi non ama un buon contorno di verdure? Le verdure al forno gratinate rappresentano una soluzione perfetta per chi cerca un piatto sano, gustoso e facile da preparare. Questa ricetta è versatile, adattabile ai vostri gusti e alle verdure di stagione, un vero jolly per arricchire le vostre tavole. Che si tratti di un pranzo veloce infrasettimanale o di una cena più elegante, le verdure al forno gratinate faranno sempre la loro figura!
Storia e Curiosità
La cottura al forno delle verdure è una tecnica antica, utilizzata in diverse culture per preservare il sapore e i nutrienti degli ortaggi. La gratinatura, con l’aggiunta di formaggio e pangrattato, è un’evoluzione più recente, che aggiunge croccantezza e un tocco di sapore in più. La semplicità di questa ricetta la rende adatta a tutti, dai cuochi esperti ai principianti. L’importante è scegliere verdure di qualità e dare libero sfogo alla fantasia nella scelta degli aromi.
Ingredienti
– 2 zucchine medie, tagliate a rondelle
– 2 melanzane medie, tagliate a rondelle
– 1 peperone rosso, tagliato a strisce
– 1 peperone giallo, tagliato a strisce
– 1 cipolla rossa, tagliata a fette
– 4 pomodori maturi, tagliati a fette
– 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
– 1 cucchiaino di origano secco
– 1 cucchiaino di rosmarino secco
– Sale e pepe nero q.b.
– 50g di parmigiano reggiano grattugiato
– 20g di pangrattato
Preparazione
1. Preriscaldate il forno a 200°C. Questo passaggio è fondamentale per garantire una cottura uniforme delle verdure.
2. Lavate e tagliate tutte le verdure. Cercate di mantenere una dimensione simile per una cottura omogenea.
3. In una ciotola capiente, unite le verdure tagliate. Aggiungete l’olio extravergine di oliva, l’origano, il rosmarino, il sale e il pepe. Mescolate delicatamente per condire uniformemente tutte le verdure.
4. Distribuite le verdure in una teglia da forno, creando un unico strato. Questo passaggio è importante per evitare che le verdure cuociano al vapore anziché arrostirsi.
5. Cospargete le verdure con il parmigiano grattugiato e il pangrattato. Il pangrattato contribuirà a creare una crosticina croccante.
6. Infornate per 45 minuti, o fino a quando le verdure saranno tenere e leggermente dorate. Controllate la cottura durante gli ultimi minuti per evitare che brucino.
7. Servite le vostre verdure al forno gratinate calde. Sono perfette come contorno per secondi di carne, pesce o anche per un piatto vegetariano completo.
Conclusioni
Questa ricetta di verdure al forno gratinate è un vero gioiello di semplicità e gusto. Un contorno sano, leggero e saporito che conquisterà tutti i palati. Sperimentate con diverse verdure di stagione e aromi per creare infinite varianti di questo piatto versatile. Buon appetito!
