Pollo Gratinato al Forno: Un Classico Confortevole da Gustare
Il pollo gratinato al forno è un piatto che conquista tutti, dai più piccoli ai più grandi. Questa ricetta è perfetta per una cena in famiglia o per sorprendere gli ospiti durante una serata speciale. La croccantezza della crosta dorata e il sapore succulento del pollo creano un’armonia di gusti che rende ogni boccone un’esperienza deliziosa. Scopriamo insieme la storia di questo piatto, ricco di tradizione e comfort.
Il pollo gratinato ha origini antiche e si è evoluto nel corso del tempo, adattandosi ai gusti e alle tradizioni culinarie di diverse culture. In Italia, questa preparazione è molto apprezzata e spesso viene arricchita con ingredienti locali, come formaggi e spezie, per esaltarne il sapore. Che sia servito con un contorno di verdure o con un purè di patate, il pollo gratinato al forno è un piatto che porta sempre un sorriso a tavola.
Ingredienti
- 4 cosce di pollo (o petti, a piacere)
- 100 g di pangrattato
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 2 spicchi d’aglio
- 1 rametto di rosmarino fresco
- 50 ml di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Preparazione Passo Passo
Passo 1: Inizia preriscaldando il forno a 200°C. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una crosticina croccante e dorata.
Passo 2: In una ciotola, unisci il pangrattato e il parmigiano grattugiato. Aggiungi un pizzico di sale e pepe e mescola bene. Questo sarà il tuo mix per la panatura.
Passo 3: Prendi le cosce di pollo e asciugale con della carta assorbente. Questo aiuterà a far aderire meglio il mix di pangrattato. In un’altra ciotola, versa l’olio d’oliva e aggiungi l’aglio tritato e le foglie di rosmarino spezzettate. Immergi le cosce di pollo nell’olio aromatizzato, ricoprendole bene.
Passo 4: Passa le cosce di pollo nel mix di pangrattato, assicurandoti che siano completamente ricoperte. Questo darà loro una deliziosa crosticina durante la cottura.
Passo 5: Posiziona le cosce di pollo panate su una teglia rivestita di carta forno. Puoi anche aggiungere delle patate a cubetti o delle verdure di stagione intorno al pollo, per un contorno gustoso e colorato.
Passo 6: Inforna il tutto per circa 30-40 minuti, o fino a quando il pollo non risulterà ben cotto e dorato in superficie. Controlla la cottura con un termometro da cucina: la temperatura interna dovrebbe raggiungere i 75°C.
Passo 7: Una volta cotto, sforna il pollo e lascialo riposare per 5 minuti prima di servirlo. Questo aiuterà i succhi a distribuirsi uniformemente, rendendo il pollo ancora più saporito e succoso.
Il pollo gratinato al forno è un piatto versatile e semplice da preparare, ideale per ogni occasione. Può essere servito con un’insalata fresca o con del pane croccante per un pasto completo e soddisfacente. Questo piatto non solo delizia il palato, ma porta con sé anche un senso di calore e convivialità, rendendo ogni pasto un momento speciale da condividere con le persone care. Prova questa ricetta e lasciati conquistare dalla sua bontà!
