## Biscotti Cuor di Mela Fatti in Casa: La Ricetta Facile per Riprodurre il Gusto del Supermercato
I biscotti Cuor di Mela sono un dolce delizioso e avvolgente che conquista il palato di grandi e piccini. Questi biscotti, caratterizzati da un cuore morbido di mela e un delizioso impasto friabile, sono nati come alternativa ai tradizionali dolci da forno, spesso venduti nelle pasticcerie e nei supermercati. La loro ricetta ha radici che affondano nella tradizione culinaria italiana, dove la mela è l’ingrediente protagonista di molte preparazioni dolci.
L’idea di farcire i biscotti con la frutta è antica e risale a epoche in cui si cercava di creare dolci che potessero preservare il sapore dei prodotti stagionali. Con l’avvento della moderna pasticceria, l’innovazione ha portato alla creazione dei biscotti Cuor di Mela, amati per il loro equilibrio tra dolcezza e freschezza. Oggi, ti propongo una ricetta facile e veloce per replicare l’inconfondibile gusto di questi biscotti direttamente a casa tua.
### Ingredienti
Per preparare circa 20 biscotti Cuor di Mela, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
– 250 g di farina 00
– 100 g di zucchero semolato
– 1 uovo
– 100 g di burro morbido
– 50 g di latte
– 1 bustina di lievito per dolci
– 1 pizzico di sale
– 2 mele rosse
– 1 cucchiaino di cannella in polvere (opzionale)
– Zucchero a velo per decorare
### Procedimento
1. **Preparare le mele**: Inizia sbucciando le mele, poi tagliale a cubetti. In una padella, fai cuocere le mele con un cucchiaino di zucchero e la cannella per circa 5-7 minuti, finché non diventeranno morbide. Toglile dal fuoco e lascia raffreddare.
2. **Preparare l’impasto**: In una ciotola capiente, metti il burro morbido e lo zucchero, poi monta con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungi l’uovo e il latte continuando a mescolare.
3. **Aggiungere gli ingredienti secchi**: In un’altra ciotola, setaccia la farina, il lievito e il pizzico di sale. Gradualmente, incorpora questa miscela all’impasto cremoso, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Non lavorare troppo l’impasto, altrimenti i biscotti risulteranno duri.
4. **Creare i biscotti**: Prepara una teglia foderata con carta da forno. Con l’aiuto di un cucchiaio, prendi una porzione di impasto e appiattiscila nel palmo della mano. Aggiungi un cucchiaino di mele cotte al centro e chiudi il biscotto formando una pallina. Ripeti l’operazione fino a esaurire l’impasto.
5. **Cuocere in forno**: Preriscalda il forno a 180°C e cuoci i biscotti per circa 15-20 minuti o fino a quando non saranno leggermente dorati. Una volta cotti, lasciali raffreddare su una griglia.
6. **Decorare**: Una volta raffreddati, spolvera i biscotti con zucchero a velo per un tocco finale di dolcezza.
### Conclusione
Ora che sai come preparare i biscotti Cuor di Mela fatti in casa, puoi goderti un dolce momento di comfort con questo semplice e gustoso snack. Perfetti per una merenda in famiglia o per sorprendere gli ospiti, questi biscotti racchiudono il cuore di bontà della frutta e la friabilità dell’impasto. Provalì e lasciati conquistare dalla loro dolcezza!
