Le delizie al limone sono una ricetta di un dolce fresco e profumato perfetto per la stagione primaverile e estiva.
Ecco la ricetta per realizzare le delizie al limone in casa:
Ingredienti:
- 200 g di farina 00
- 100 g di burro
- 100 g di zucchero semolato
- 2 uova
- Scorza di un limone grattugiata
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Zucchero a velo q.b.
Per il ripieno:
- 250 g di ricotta
- 50 g di zucchero a velo
- Scorza grattugiata di un limone
- Gocce di limone q.b.
Procedimento:
- Iniziate a preparare la base delle delizie al limone. In una ciotola, mescolate il burro morbido con lo zucchero semolato fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- Aggiungete le uova, una alla volta, e continuate a mescolare fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati.
- Unite la farina setacciata, il lievito e la scorza di limone grattugiata, e mescolate con una spatola fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Formate delle palline con l’impasto e posizionatele su una teglia rivestita di carta forno.
- Cuocete le delizie al limone in forno già caldo a 180°C per circa 10-15 minuti, fino a quando saranno leggermente dorati. Lasciatele raffreddare.
- Nel frattempo, preparate il ripieno. In una ciotola, mescolate la ricotta con lo zucchero a velo, la scorza di limone grattugiata e alcune gocce di succo di limone, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- Tagliate le delizie al limone a metà e farcitele con il ripieno di ricotta.
- Cospargete le delizie al limone con dello zucchero a velo e servitele fresche.
Consigli:
- Potete sostituire la ricotta con della crema al mascarpone per un ripieno ancora più cremoso e goloso.
- Se non amate il limone, potete sostituirlo con dell’arancia o della mandarina per un dolce dal sapore ancora più fresco e fruttato.
- Per una presentazione ancora più scenografica, potete utilizzare delle forme per biscotti a forma di fiore per tagliare le delizie al limone e farcirle con la crema al mascarpone o alla ricotta.
Seguendo questi consigli, le vostre delizie al limone saranno ancora più golose e deliziose!
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