Biscotto con Crema di Nocciole: Un Delizioso Dolce Morbido e Goloso
I biscotti con crema di nocciole sono un dolce che riempie il cuore di nostalgia e dolcezza, perfetto per ogni occasione, dalla merenda dei bambini a un dessert dopo cena. Questi biscotti morbidi e golosi sono la combinazione ideale tra la croccantezza della pasta e la cremosità della farcitura. Non c’è niente di più invitante che mordere un biscotto e scoprire al suo interno un cuore cremoso di nocciola che si scioglie in bocca.
La storia dei biscotti con crema di nocciole risale alla tradizione dolciaria italiana, dove la nocciola, in particolare quella delle Langhe, è protagonista di innumerevoli preparazioni. La popolarità della crema di nocciole è esplosa negli anni ’60, grazie al famoso “nutella” che ha conquistato il mondo. Oggi, i biscotti con crema di nocciole rappresentano un classico della pasticceria casalinga, amati per la loro versatilità e il loro sapore inebriante.
Ingredienti Necessari
Ecco cosa ti serve per preparare i deliziosi biscotti con crema di nocciole:
– 250 g di farina 00
– 100 g di zucchero semolato
– 100 g di burro a temperatura ambiente
– 1 uovo
– 1 bustina di lievito per dolci
– 1 pizzico di sale
– 100 g di crema di nocciole (tipo Nutella, ma puoi anche optare per delle varianti artigianali)
– Zucchero a velo (per guarnire)
Procedimento
1. **Preparazione dell’impasto**: In una ciotola capiente, metti il burro morbido e lo zucchero. Lavora gli ingredienti con un mixer o una frusta fino a ottenere una crema soffice e omogenea. Aggiungi l’uovo e continua a mescolare fino a incorporarlo perfettamente.
2. **Aggiungi gli ingredienti secchi**: Setaccia insieme la farina, il lievito e il pizzico di sale e uniscili al composto di burro e zucchero. Lavora l’impasto con le mani fino a ottenere una palla liscia e omogenea. Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, puoi aggiungere un po’ di farina extra, ma senza esagerare.
3. **Formazione dei biscotti**: Prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline della dimensione di una noce. Posiziona le palline su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra ciascuna, poiché in cottura si allargheranno.
4. **Creazione del “cuore”**: Con il dito o il retro di un cucchiaino, crea un piccolo incavo al centro di ogni pallina. Riempilo generosamente con la crema di nocciole.
5. **Cottura**: Preriscalda il forno a 180°C. Inforna i biscotti per circa 10-12 minuti, fino a quando i bordi iniziano a dorarsi ma il centro resta morbido.
6. **Raffreddamento e guarnizione**: Una volta sfornati, lascia raffreddare i biscotti per alcuni minuti sulla teglia e poi trasferiscili su una griglia. Prima di servirli, spolvera con zucchero a velo per un tocco finale di dolcezza.
In conclusione, i biscotti con crema di nocciole sono un dolce irresistibile che conquista chiunque li assaggi. Facili da preparare, possono diventare un’ottima merenda per i bambini, ma anche un delizioso dessert per gli adulti. Provali e lasciati avvolgere dalla loro dolcezza e morbidezza: saranno un vero e proprio successo!
