Chiffon cake ricetta

La chiffon cake è una ricetta di un dolce soffice e leggero, perfetto per una merenda o una colazione golosa. Ecco gli ingredienti e la procedura per preparare la ricetta:

Ingredienti:

• 6 uova
• 300g di farina 00
• 200g di zucchero
• 120ml di olio di semi di girasole
• 160ml di latte intero
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Scorza grattugiata di 1 limone

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 170°C.
2. In una ciotola, separare gli albumi dai tuorli.
3. Aggiungere il sale agli albumi e montarli a neve ferma con l’aiuto di una frusta elettrica.
4. In un’altra ciotola, mescolare i tuorli con lo zucchero, l’olio di semi, il latte, la vaniglia e la scorza di limone grattugiata.
5. Aggiungere la farina e il lievito setacciati e mescolare bene.
6. Unire gli albumi montati a neve alla miscela di tuorli e farina, incorporandoli delicatamente con una spatola.
7. Versare l’impasto in uno stampo per chiffon cake (o in un altro stampo alto e stretto) e livellare la superficie con una spatola.
8. Infornare per circa 40-45 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e la torta risulta asciutta al tatto.
9. Sfornare la chiffon cake e lasciarla raffreddare completamente prima di estrarla dallo stampo.
10. Servire la chiffon cake spolverizzata con zucchero a velo o decorata a piacere.

11. Se si utilizza uno stampo per chiffon cake, sformare la torta passando una spatola o un coltello lungo tutto il bordo interno dello stampo e facendo leva delicatamente per farla uscire.
12. Se si desidera decorare la chiffon cake, si possono utilizzare frutta fresca, panna montata, cioccolato fuso o qualsiasi altra decorazione a piacere.
13. La chiffon cake si conserva per alcuni giorni in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Tuttavia, è meglio consumarla fresca per gustarne la consistenza soffice e leggera.

Note: la ricetta può essere personalizzata aggiungendo altri ingredienti come cacao in polvere, frutta secca o spezie a piacere. Inoltre, se si desidera ottenere una chiffon cake ancora più leggera, si può utilizzare solo gli albumi delle uova montati a neve ferma e aggiungerli alla miscela di tuorli e farina alla fine.