Le castagne, tesori autunnali amati da molti, possono essere cucinate in svariati modi, ma la sfida spesso sta nel sbucciarle senza commettere errori. Ecco cinque suggerimenti preziosi per rendere questa operazione veloce e senza stress. Di seguito 5 consigli pratici su come sbucciare le castagne nel modo corretto.
1. Metterle in Ammollo (Per Castagne Lesse):
Se opti per la cottura a vapore, lascia le castagne in ammollo per circa 2 ore prima di procedere alla lessatura. Questo semplice passo rende la buccia più malleabile e facilita il processo di sbucciatura.
2. Aggiungere Olio Extravergine d’Oliva all’Acqua di Cottura (Per Castagne Lesse):
Per rendere la buccia delle castagne ancora più scorrevole durante la lessatura, aggiungi un filo di olio extravergine d’oliva all’acqua. Questo trucco non solo agevolerà il processo ma donerà anche un sapore extra alle castagne.
3. Sfruttare l’Umidità delle Castagne (Per Castagne in Padella o al Forno):
Per una cottura in padella o al forno, fai un taglio nella direzione della larghezza delle castagne prima di cuocerle. Una volta cotte, avvolgile in un canovaccio e lasciale raffreddare per 10 minuti. Il vapore rilasciato faciliterà la rimozione della buccia e della pellicina.
4. Forno a Microonde:
Per una soluzione rapida, pratica un’incisione nel senso della lunghezza delle castagne e cuocile nel forno a microonde per circa 1 minuto. La buccia si staccherà facilmente, regalandoti castagne pronte in un batter d’occhio.
5. Ammollo in Acqua Bollente (Per Castagne Crude):
Le castagne crude richiedono un approccio diverso. Incidi la buccia con un coltello e rimuovila completamente. Successivamente, immergi le castagne in acqua bollente per circa 3 minuti. Questo rende la buccia più facile da eliminare senza compromettere la freschezza.
Segui questi consigli e goditi il gusto autunnale delle castagne senza lo stress della sbucciatura complicata. Con queste tecniche, preparare castagne diventa un’operazione semplice e veloce.
