Deliziosa Cheesecake al Matcha: Ricetta Facile e Veloce!
Se amate i dolci freschi e cremosi, la cheesecake al matcha è la ricetta che fa per voi! Questo dolce, che unisce la tradizionale cheesecake alla delicatezza e al profumo inconfondibile del tè matcha, è un vero e proprio tripudio di sapori e colori. Ideale per un dessert dopo cena oppure per una merenda particolare, questa cheesecake conquisterà anche i palati più esigenti.
La cheesecake, dal nome anglosassone, ha origini antiche che risalgono all’epoca greca. Tuttavia, l’interpretazione moderna del dolce ha preso piede negli Stati Uniti, dove è diventata estremamente popolare in tutte le sue varianti. Negli ultimi anni, il matcha, una polvere di tè verde giapponese, ha guadagnato popolarità per le sue proprietà antiossidanti e il suo sapore unico. Unire questi due mondi crea un’esperienza gustativa davvero irresistibile.
Ingredienti
- 250 g di biscotti secchi (tipo Digestive o Oro Saiwa)
- 100 g di burro fuso
- 500 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
- 200 g di panna fresca
- 150 g di zucchero a velo
- 2 uova
- 2 cucchiai di tè matcha in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Pizzico di sale
Preparazione passo passo
1. Iniziate preparando la base della cheesecake frullando i biscotti secchi in un mixer fino a ridurli in polvere. Aggiungete quindi il burro fuso e amalgamate bene fino a ottenere un composto sabbioso.
2. Rivestite una tortiera removibile (di circa 22 cm di diametro) con carta da forno e distribuite uniformemente il composto di biscotti sul fondo, premendo con le mani o con un cucchiaio per formare uno strato compatto. Mettete in frigorifero per almeno 30 minuti per far solidificare la base.
3. Nel frattempo, preparate il ripieno. In una ciotola capiente, amalgamate il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo, il tè matcha, l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Mescolate con una frusta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
4. Aggiungete le uova, una alla volta, continuando a mescolare delicatamente con una spatola per non incorporare aria, e infine unite la panna fresca. Assicuratevi che tutto sia ben amalgamato.
5. Versate il composto di formaggio sulla base di biscotto già fredda e livellate la superficie con una spatola. Cuocete in forno preriscaldato a 160°C per circa 45-50 minuti, finché la superficie non risulta leggermente dorata e il centro è leggermente tremolante.
6. Spegnete il forno e lasciate raffreddare la cheesecake all’interno con lo sportello leggermente aperto per evitare bruschi sbalzi di temperatura. Una volta raffreddata, trasferitela in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se per tutta la notte.
7. Prima di servire, decorate la cheesecake con una spolverata di tè matcha in polvere e, se desiderate, con frutta fresca o panna montata.
La cheesecake al matcha è un dolce che unisce tradizione e innovazione, portando sulla vostra tavola un sapore unico e avvolgente. Semplice da preparare, richiede pochi ingredienti ma tanta passione. Condividete questa ricetta con i vostri amici e familiari e lasciatevi conquistare dal suo colore vibrante e dal suo gusto inimitabile!
