Deliziosa Cheesecake Greca al Feta: Ricetta Tradizionale e Facile da Preparare
La cheesecake greca al feta è una deliziosa variante della classica cheesecake, capace di sorprendere e deliziare anche i palati più esigenti. Questa ricetta unisce la cremosità del formaggio feta alla leggerezza e alla freschezza degli ingredienti mediterranei, creando un dessert unico e irrinunciabile. Perfetta per concludere una cena estiva o per un momento di piacere, questa cheesecake rappresenta un vero e proprio viaggio nei sapori della Grecia.
La cheesecake al feta ha radici profonde nella tradizione culinaria greca. La feta, simbolo della gastronomia ellenica, viene utilizzata non solo nei piatti salati, ma anche in preparazioni dolci come questa. Il contrasto tra il sapore sapido del formaggio e la dolcezza degli altri ingredienti è ciò che rende questo dolce così speciale e apprezzato.
Ingredienti
- 200 g di biscotti digestive
- 100 g di burro fuso
- 300 g di formaggio feta
- 150 g di yogurt greco
- 100 g di miele
- 3 uova
- Succo di mezzo limone
- Vaniglia (facoltativa)
- Scorza di limone grattugiata (facoltativa)
Preparazione passo passo
Iniziamo preparando la base della cheesecake. Prendete i biscotti digestive e sbriciolateli finemente, utilizzando un robot da cucina o mettendoli in un sacchetto e battendoli con un mattarello. Trasferite le briciole in una ciotola e mescolatele con il burro fuso fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versate il composto nella tortiera (preferibilmente a fondo removibile) e pressate bene per creare uno strato uniforme. Mettete in frigorifero la base per farla indurire mentre vi dedicate alla crema.
In una ciotola, unite la feta, lo yogurt greco, il miele, il succo di limone e la vaniglia. Con l’aiuto di un mixer, lavorate gli ingredienti fino ad ottenere una crema liscia e vellutata. Aggiungete poi le uova, uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Se desiderate, potete aggiungere anche la scorza di limone per un tocco di freschezza in più.
Prendete la base di biscotto dal frigorifero e versatevi sopra la crema al feta, livellando con una spatola. Infornate in forno preriscaldato a 160°C per circa 40 minuti, o fino a quando la cheesecake sarà leggermente dorata e ferma al centro.
Dopo la cottura, spegnete il forno e lasciate la cheesecake all’interno, con lo sportello aperto, per altri 10-15 minuti. Questo aiuterà a prevenire la formazione di crepe sulla superficie. Una volta raffreddata, trasferite la cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.
Servite la cheesecake greca al feta fredda, magari accompagnata da una salsa di frutta fresca o da un coulis di frutti di bosco per un tocco di dolcezza in più.
In conclusione, la cheesecake greca al feta è un dessert che conquista al primo morso, grazie al suo equilibrio perfetto tra sapidità e dolcezza. Facile da preparare e irresistibile, è ideale per ogni occasione. Provatela e non dimenticate di condividerla con amici e familiari: il sapore della Grecia è pronto a deliziare il vostro palato!
